蘿蔔葉的常見吃法有哪些?

大家都知道蘿蔔是一種營養價值極高的食材， 適當食用對人體有極大的好處， 因此深受大家的喜愛， 不過大家對於蘿蔔葉的認識就沒有那麼深刻了， 總覺得這種食物是不可以吃的， 總是不經意間就將其扔掉了。 其實， 這樣的做法是非常錯誤的， 研究發現蘿蔔葉的營養價值也非常高， 其吃法也非常多， 比如涼拌蘿蔔葉、蘿蔔纓大醬湯、芋頭蘿蔔纓、蘿蔔葉拌蠶豆等都是營養價值極高的美食， 大家可以自己在家做一下， 一定會讓你愛上的。

一、涼拌蘿蔔葉

材料

主料：蘿蔔纓500克，

調料：醬油10克， 醋10克， 鹽3克， 香油5克， 辣椒油5克， 味精2克， 芝麻醬20克

做法

1.小水蘿蔔葉洗淨， 用開水焯一下;

2.再用鹽醃1小時， 瀝出水分， 切成細絲裝盤;

3.用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻， 再淋點辣椒油即成。

二、蘿蔔纓大醬湯

材料：

煮熟的蘿蔔纓300克， 魚海帶湯1200克。 調料大醬60克， 辣椒醬30克， 蒜泥15克， 大蔥15克， 青辣椒30克， 紅辣椒20克， 鹽2克。

做法：

1.煮熟的蘿蔔纓剝去老幫子上的皮， 反復清洗去掉苦味， 切長5釐米的段， 用大醬15克、辣椒醬、蒜泥抓拌均勻。

2.大蔥、青辣椒、紅辣椒切小圈。

3.鍋內放入魚是魚海帶湯、大醬45克小火燒開， 入蘿蔔纓、蔥圈、青辣椒圈、紅辣椒圈小火燒開，

三、芋頭蘿蔔纓

材料：主料：芋頭250克,蘿蔔纓250克;

調料：沙拉油50克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克。

做法：

1.將芋頭削去皮洗淨， 切片， 放入砂缽內， 加入清水750毫升， 在旺火上燒沸， 轉用小火燜爛;

2.蘿蔔纓摘洗乾淨， 切成段， 放入沸水中焯水，

3.鍋置旺火上， 放入沙拉油， 燒熱後下入蘿蔔纓、加精鹽炒勻;

4.再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升， 裝入湯缽內， 撒胡椒粉即可。

四、蘿蔔葉拌蠶豆

材料：

主料：蘿蔔纓200克,蠶豆300克;

調料：辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,鹽2克,味精1克,香油2克

做法：

1.蘿蔔葉擇洗乾淨， 鮮蠶豆下入沸水鍋中煮熟;

2.把蘿蔔葉撈出瀝幹水分， 備用;

3.把紅油、鹽、白糖、味精、香油及醋共放入碗中， 調成酸辣味汁;

4.把蘿蔔葉、蠶豆拌勻裝盤， 澆上酸辣葉汁， 撒入放少許熟芝麻即可。