冬季火鍋如何吃出健康來

熱騰騰的火鍋季節又來臨了， 火鍋有好多種類：如魚頭鍋、海鮮鍋、豬肉鍋、牛肉鍋、羊肉爐、麻辣鍋、石頭火鍋、家常火鍋等等應有盡有。

只要材料清潔， 保存適當， 注意營養均衡， 火鍋料下鍋後煮至全熟再吃， 這樣就可以吃得安全又健康。

吃火鍋時， 應該要注意

◇ 火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子， 含有高量的油脂， 糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。

◇ 火鍋湯中含有大量嘌呤， 痛風的病人不要喝。 吃得太好當心痛風

◇ 火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多， 有腎臟病、高血壓的人要小心。

◇ 調味料如辣椒醬， 對於腸胃刺激大， 有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調料。

◇ 吃火鍋時注意肉類與蔬菜類要均衡， 記得吃完之後吃些水果均衡一下。