補脾益肺-蓮藕排骨湯

秋季養生喝什麼湯好?秋天是進補的最佳季節， 唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出， 秋季的飲食要“減辛增酸”， 其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛， 在五行上“金能克木”， 因此， 為防止肺氣過盛而肝氣過虛， 要從飲食上進行調節， 辛入肺， 酸入肝。 同時， 秋季的養生要收斂人體的陽氣， 辛主發散， 酸主收斂， 減辛增酸， 有助於“秋冬養陰”。 減少辛散之味， 如飲食少用生薑、大蔥、陳皮等佐料， 並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。

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一般說來， 生薑是一味養生佳品， 具有去腥、解表、散寒等作用， 是中國人最喜愛的藥食兩用之品， 但生薑的使用， 在一年四季之中只有秋季不適合使用， 在一天之中， 晚上不適合食用。 秋季應多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果， 大自然為我們的順時養生提高了很多便利， 在秋季食酸的季節， 恰好有大量的水果成熟，

因此， 食用應季食物， 就是順時養生的內容。 同時， 秋季氣候乾燥， 燥邪傷人會產生乾咳、咽喉疼痛、皮膚乾燥、大便幹結等身體的不適， 多食用涼潤之品可以有效預防燥邪傷人。 下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———蓮藕排骨湯。

一、蓮藕排骨湯的材料：蓮藕500克， 豬排骨500克， 黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

二、蓮藕排骨湯的做法：

1、豬排骨切段， 飛飛水

2、將藕洗淨切片， 與排骨同置1500毫升溫水之中

3、加黃酒、薑、蔥少許， 水沸後文火燉90分鐘左右

4、加少許鹽， 即可食用。

三、蓮藕排骨湯有補脾益肺的功效。 適合於任何體質服用。