苦瓜茄子怎麼做好吃法

苦瓜是一種清熱解毒效果非常好的蔬菜， 很多人在夏天的時候都喜歡吃苦瓜， 不僅能夠消暑， 而且還能幫助大家減肥。 而茄子則是一種非常家常的蔬菜， 而且茄子吃起來特別肉， 又很有營養， 所以愛吃的人也特別多。 苦瓜和茄子還可以搭配在一起吃。 那麼， 苦瓜茄子到底怎麼做好吃呢？

苦瓜伴茄子做法

夏天吃苦瓜， 清熱解毒， 還能減肥美容呢， 然後茄子也是大出場的季節， 此時的茄子嫩嫩的肉肉的， 特好吃， 只是茄子特蠔油， 那省油的辦法就是蒸熟了吃， 苦瓜拌茄子， 不錯的搭配。

食材食譜熱量：649(大卡)主料苦瓜一條茄子三條

方法/步驟

先把苦瓜分成二半， 再用勺子挖掉裡面的瓜囊。

再放少量鹽用手抓一下， 再洗乾淨， 放在開水裡面焯二分鐘， 再撈出來備用。

把茄子切成二段， 再放在開水鍋裡隔水蒸三分鐘。

不要急著拿出來， 等鍋裡的水蒸氣出完了， 再把茄子端出來， 再撕成條擺在盤子中間。

把焯好的苦瓜圍在茄子周圍。

再把切好的小米辣先撒在茄子上面。

把大蒜籽去皮剁碎， 再取鍋放少量油， 小火炒香大蒜。 關火， 倒上一小碟醬油

。

再把熱油淋在茄子苦瓜上面。 最後滴上幾滴芝麻油， 上桌開吃啦。

注意事項

苦瓜裡的瓜囊一般不吃為好， 苦瓜切得越薄越好， 放鹽用手抓下再洗， 苦味沒那麼大。

家常苦瓜炒茄子

主料

苦瓜 ：適量輔料

茄子 ：適量具體步驟

第一步茄子、苦瓜、辣椒洗淨分別切好

第二步蒜切粒， 鍋裡放油， 爆香蒜粒， 倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。

第三步.倒入苦瓜翻炒至軟身， 放入青紅椒， 調入鹽翻炒，

第四步放約兩匙清水， 調入生抽， 蠔油， 雞粉炒勻即可碟。