辣根木耳怎麼調辣根？

木耳比較受歡迎的食材， 木耳可以美容養顏， 可以清肺潤肺， 還可以美白皮膚， 貧血的人可以經常吃木耳來補血， 木耳還可以減肥， 對人體好處多多。 木耳可以跟很多食物搭配做成美味佳餚， 木耳可以炒吃， 可以涼拌， 也可以煲湯喝， 辣根木耳怎麼調辣根？接下來我們來看看吧。

一.備料

木耳 (50g)， 醬油 3勺， 芥末 1g， 陳醋 1勺。

二.步驟

1.首先我們將買的來木耳用清水浸泡， 多放些水。

2.浸泡後我們會發現木耳變大了。

3.然後在鍋中加入清水並燒開。

4.將泡好的木耳倒入鍋中抄兩分鐘， 然後撈出， 放入涼水中。

5.然後將大的木耳瓣成小塊， 盛入盤中。

6.在小碗中加入芥末和海鮮醬油， 根據各人的口味可加些陳醋， 然後用筷子攪拌均勻。

7.吃的時候我們就用木耳湛上料汁就可以食用了， 注意要少湛哦， 要不芥末會嗆鼻子的。

三.木耳功效

1.木耳含有豐富的鐵 鈣 維生素等營養成分， 並且還含有豐富的膠原蛋白， 有吸附作用， 因此常吃黑木耳， 有洗滌腸胃的作用， 並且起著良好的保健作用。

2.黑木耳含有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用， 高血壓， 高血脂的患者每天食用三克黑木耳， 有將腦中風， 心肌梗死的發病率危險減少3/1。

3.所以不法商販打起了造假的注意，

硫酸鎂浸泡過的黑木耳， 又肥又大， 一斤能變三斤， 黑墨汁可以將黃褐色的木耳變成黑木耳， 用水一泡， 立馬掉色。 這些化學成分都是嚴禁添加到食品中去的。

4.鮮木耳有清香的味道， 呈膠質片狀， 半透明。 背面還有一層軟絨毛。

乾燥後收縮為角質狀， 硬而脆性， 背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹， 可恢復原狀， 柔軟而半透明， 表面附有滑潤的粘液。 質地柔軟。

5.優質木耳表面黑而光潤， 有一面呈灰色， 手摸上去感覺乾燥， 無顆粒感， 嘴嘗無異味。 假木耳看上去較厚， 分量也較重， 手摸時有潮濕或顆粒感， 嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。

6.有名且方便的做法有， 木耳炒大蔥， 山椒木耳， 涼拌木耳， 木耳燉肉， 等。