小米乾飯怎麼做才好吃

我們每天必吃的主食是大米， 大米煮出來的米飯老遠就能聞到香噴噴的味道， 小米我們可能並不經常用來做飯， 不過小米粥是我們經常喝的， 小米粥具有養胃的功效， 顏色金黃的小米粥看起來也非常的有食欲， 其實小米也可以和大米一起做乾飯吃， 那麼小米乾飯應該怎麼做才好吃？

製作方法

1.放小米的碗裡， 加入沒過小米的水， 用一根筷子攪拌幾次， 倒掉水份。

2.鍋內放入適量的清水， 大火燒開， 放入洗淨的小米。

3.南瓜洗淨， 切成大小均等的南瓜丁， 放入鍋中。

4.用勺子把鍋裡的食材攪拌幾下。

5.蓋好鍋蓋， 先大火煮開， 再改用小火燜煮。

6.燜煮期間可以打開鍋蓋， 把食材攪拌幾下。

7.蓋好鍋蓋， 繼續燜煮。

8.等鍋裡的水分基本煮幹， 關火。

9.蓋好鍋蓋， 利用火的余溫繼續燜煮一會即可。

烹飪技巧：

1、清洗小米時不要用手搓， 在用清水用筷子攪拌幾次， 小米裡含有的雜質會漂在水面， 把水倒掉就可以了。

2、製作燜飯， 鍋裡的水要燒開再下入小米， 這樣小米不宜粘鍋底。

3、鍋裡放水的量， 以沒過小米表面兩個手指關節為宜。

4、食材除了小米外， 可以搭配紅薯、南瓜、土豆等。

5、食材入鍋後， 要用勺子把食材攪拌幾下， 再蓋鍋蓋燜煮，

6、燜煮的時候火候的把握是關鍵：要先大火燒開， 轉弱小火燜煮。 如果火太大， 燜煮過程極易糊鍋。 色澤金黃、綿軟香甜的小米南瓜燜飯， 撒一點小蔥來點綴。

文章詳細的為我們介紹了小米大米的做法， 希望持家的你們可以好好的嘗試一下。