番茄雞蛋湯怎麼做？

文章導讀

大家應該都愛喝番茄雞蛋湯吧， 特別是在平時出去聚會， 在飯店吃飯的時候， 最後一道菜都會點一道湯， 也能夠很好的解膩， 在平時的生活中它也是一道很簡單而且味道又很好的湯， 不同地方的番茄雞蛋湯的做法都不一樣， 但是都是大同小異， 對於這道美味的湯， 大家都會做嗎?

番茄雞蛋湯相信所有的人應該都喝過， 而且有很多人都是特別愛喝這湯的， 它的做法是很簡單的， 不需要其他的任何的食材都能夠把湯做的很鮮美， 下面我們就來學習學習這道不錯的湯的做法吧。

製作方法

1. 番茄切塊;

2. 雞蛋磕入碗攪勻;

3. 澱粉加水調開;

4. 蒜瓣切片;

5. 炒菜鍋放少量的油， 然後放蒜片;

6. 待出香味， 放番茄翻炒到皮軟出汁， 放適量的水、雞精、鹽炒勻;

7. 水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中， 並不停攪動;

8. 鍋再次開後， 用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去;

9. 再次開鍋即可關火，

裝湯盆， 撒蔥花。

營養價值

番茄， 其主要營養就是維生素， 其中， 最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種;番茄紅素。 研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程， 並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。 一般來說， 番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高。 200克番茄， 就能滿足身體對番茄紅素的需要。 但很多人喜歡生吃番茄， 這樣並不利於番茄紅素的吸收， 因為它是一種脂溶性的維生素，

經過加熱和油脂烹調後， 才更有利於發揮它的健康功效。 由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 烹調時應避免長時間高溫加熱， 以保留更多的營養成分。 做菜時蓋嚴鍋蓋， 再稍加些醋， 能保護其避免被氧氣破壞。

雞蛋， 又名雞卵、雞子， 為雉科動物雞的卵。 味甘性平。 具有滋陰潤燥， 養心安神， 養血安胎， 延年益壽之功。 雞蛋營養豐富而全面， 雞蛋含的蛋白質， 主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近， 因此吸收率相當高， 可達99.7%。 雞蛋含的脂肪， 主要集中在蛋黃中。 此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等， 這些營養素有助於增進神經系統的功能， 所以， 蛋黃是較好的健腦益智食物。

經常食用， 可增強記憶， 防止老年人記憶力衰退。 雞蛋中還有豐富的卵磷脂， 可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。 雞蛋中所含的微量元素硒、鋅， 維生素A、維生素B2均有抗癌作用。 所以， 經常食用雞蛋能健身益壽。

番茄雞蛋湯是做法有很多種， 我們在平時都可以按照自己的口味來做出不同味道的， 如果吃慣了大魚大肉， 在平時不妨去多喝一些番茄雞蛋湯吧， 而且它的營養價值也是很高的， 能夠清楚我們體內的多於的脂肪， 也可以保留番茄的原有的營養。