番茄雞湯的做法

番茄是人們熟悉的一種食物， 可以做菜， 也可以當做水果吃。 番茄中含有豐富的維生素， 經常吃能夠改善皮膚顏色。 而且番茄會提高身體免疫力， 增強抵抗力。 能夠防止很多疾病的發生， 製作番茄的方法有很多種。 番茄雞湯是常見的一種食物， 那麼番茄雞湯的做法是什麼呢？

主料：母雞1500克

輔料：番茄200克

調料：味精2克,鹽10克,胡椒2克

做法：

1. 母雞宰殺後去毛、內臟， 洗淨後， 切成塊兒， 備用。

或者買現成的淨雞， 省的麻煩宰殺了。

2. 番茄去皮， 切成塊兒， 備用;

3. 用砂鍋， 或者普通鍋都可以， 放清水， 放雞塊用大火煮至開。

4. 去掉浮沫， 再放老薑、胡椒， 改小火， 燉20-30分鐘。

5. 放入番茄、鹽、味精適量就算好了。

提示：

1. 湯要一次性加足， 如半途再加， 會影響湯汁的， 口感就不好了;

2. 番茄不要煮很久， 只要一熟就算好了。

番茄的功效與作用：

1.番茄其性微寒味甘酸， 生津止渴， 涼血養肝， 清熱解毒， 治療高血壓、壞血病， 預防動脈硬化、肝臟病等。

2.番茄所含的有機酸， 可軟化血管， 促進鈣、鐵元素吸收， 對腸道粘膜有收斂作用。 所含蘋果酸和檸檬酸， 可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖， 既易於吸收， 又養心護肝。 所含蕃茄素， 有消炎利尿作用， 對腎臟病患者尤有裨益。 所含少量番茄堿， 能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。

4.番茄還具有美容功效， 它所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質， 能抑制酪氨酸酶的活性， 使沉著於皮膚和內臟的色素減退或消失， 起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。

雞湯好處：雞湯可以起到緩解感冒症狀， 提高人體的免疫功能的作用。

壞處：營養學家指出， 由於人們一天中會食用各種食物， 平均起來， 雞肉中的膽固醇含量最高。 膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率， 如果女性每天都吃雞肉， 那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內， 這不但不利於健康， 也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。