鳳尾菇的功效與作用

鳳尾菇是一種真菌， 它的蛋白質的含量是很高的， 而且肉肥， 味道特別美， 很多人都是特別愛吃鳳尾菇的， 鳳尾菇的功效與作用是很多的， 它能夠很好的提高我們身體的免疫力， 抗癌， 防癌的效果都是特別好的， 因此是很受現在人的喜歡， 而且它的吃法也有很多， 也是一種美食。

對于鳳尾菇大家了解嗎， 很多人都是特別愛吃真菌類的食物的， 各種各樣的蘑菇都是我們的最愛， 尤其是鳳尾菇， 鳳尾菇的功效與作用會表現在很多的方面， 它有很高的藥用價值， 能夠很好的防治一些疾病。

鳳尾菇知識介紹：

鳳尾菇為真菌植物門真菌環柄側耳的子實體， 肉肥味美。 鳳尾菇在植物分類學上與平菇同類， 也屬擔子菌綱， 傘菌目， 白蘑科， 側耳屬。 原產喜馬拉雅山丘陵地區， 鳳尾菇是近年來從國外引進的一種栽培食用菌， 它原產于熱帶地區， 是從平菇中分離出來的一個有經濟價值的新品種。

在國外， 特別是東南亞地區廣泛栽培。 我國自1978年以來在廣東、福建、山西、吉林等省先后引種成功之后， 目前栽培范圍正在全國不斷擴大。

鳳尾菇子實體群叢生， 菇蓋表面濕潤， 小時青灰色， 幾乎黑色。 菌蓋寬7～12厘米， 有的更大。 孢子圓柱形， 光滑， 孢子印白色。

鳳尾菇的生活史是由擔孢子萌發成單核菌絲， 單核菌絲(不同性別)互相結合成雙核菌絲。 雙核菌絲互相結合， 形成子實體。

鳳尾菇營養分析：

新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。 其中蛋白質的含量， 比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高， 而且人體八種必需氨基酸全都具備， 其含量占所有氨基酸總量的35%以上。

所以經常食用鳳尾菇， 可以增強人體健康。 另據最近研究證實， 鳳尾菇含有的一些生理活性物質， 具有誘發干擾素的合成， 提高人體免疫功能， 具有防癌、抗癌的作用。 鳳尾菇含脂肪、淀粉很少， 是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品， 還有降低膽固醇的作用。 人們稱為“健康食品”、“安全食品”。

鳳尾菇適合人群：

一般人都適合

對于鳳尾菇的功效與作用大家應該知道了， 它是一種營養很豐富的真菌， 曬干的鳳尾菇含有豐富的蛋白質， 也含有我們身體所需要的很多種的氨基酸， 各種微量元素的含量也是很高的， 總之鳳尾菇對我們的身體是很好的， 經常吃一些鳳尾菇， 能夠讓我們更健康。