炒胡蘿蔔的做法是什麼

胡蘿蔔在素菜裡面是比較受歡迎的一種， 因為不僅可以用於榨汁， 還可以用於烹調， 做法可謂是千變萬化。 炒胡蘿具有很高的胡蘿蔔素和維生素， 對人體有排毒和明目的功效， 並且屬性比較溫和， 適宜男女老少食用。 炒胡蘿蔔是很多家庭和餐館都會做的佳餚， 並且做法也有很多種， 比如胡蘿蔔炒肉、胡蘿蔔炒蒜苗等等， 各種各樣的做法和味道， 只會適合大眾的口味。

胡蘿蔔炒肉的做法：
備料：胡蘿蔔、豬肉、鹽雞精適量、花椒粒10顆、豆瓣醬適量。
1.豬肉和胡蘿蔔洗乾淨之後， 都切成片狀， 然後待用。
2.開火燒油， 油溫上來之後倒入胡蘿蔔片翻炒， 要注意控制好油溫， 避免出現炒焦。
3.然後放入花椒粒繼續翻炒， 胡蘿蔔八分熟的時候倒入豬肉， 中火繼續翻炒。
4.加入適量的豆瓣醬， 翻炒直到胡蘿蔔完全熟透， 再加入適量的鹽和雞精即可出鍋。
青蒜苗炒胡蘿蔔的做法：
備料：胡蘿蔔、青蒜苗、大蒜花椒適量
1.把胡蘿蔔洗乾淨之後切成片狀， 裝入盤中待用。
2.蒜苗清洗乾淨之後切成小段， 然後裝盤待用。
3.大蒜可以拍成蒜蓉， 也可以切片。
4.開火燒油， 油溫上來後把花椒和蒜片放入鍋中翻炒， 直到蒜片炒至金黃色。
5.加入胡蘿蔔片繼續翻炒， 並且加入適量的鹽翻炒均勻。
6.加入適量的清水， 剛好沒過胡蘿蔔即可， 然後蓋上蓋子繼續燜。
7.胡蘿蔔變軟之後倒入準備好的蒜苗， 繼續翻炒一分鐘左右。
8.加入適量的調料即可出鍋食用。