海鯰魚燉蘿卜

2019-02-22

關于海鮮圈的生物是十分復雜的，并且在海鮮圈中也有明顯的階級之分。其中海鯰魚就是一種生活在海鮮圈底層的海鮮類品種，但是不要看海鯰魚的生存能力不強，可是海鯰魚的味道卻十分鮮美的。冬季的時候人們可以多吃蘿卜，這樣可以有效減少患感冒的幾率，而海鯰魚燉蘿卜的方法是怎樣的?

海鯰魚燉白蘿卜是沒有毒的，兩個是可以一起燉的，這兩種食物也是不相克的。

海鯰魚燉白蘿卜做法

用料

海鯰魚5條(中等大小) 白蘿卜1個蔥半根姜5片花椒面10g 鹽調味料勺/一勺半糖調味料勺/三勺陳醋三勺醬油三勺大醬調味料勺/一勺大料一朵小干辣椒兩個

步驟

1. 5條海鯰魚，去內臟洗凈，控水。

2. 拿出一個飯碗開始調料汁。

3. 海鮮醬油3勺，陳醋3勺以上調料用量是家里喝湯的小勺。

4. 姜五片，蔥五段，大料一瓣，小干辣椒兩個。

5. 所有調料放入碗里攪勻后加入多半碗清水。

6. 熱鍋里倒入色拉油，油溫稍熱后把魚依次倒入鍋里擺好。

7. 把調好的料汁攪勻后倒在擺好的魚上面，料汁基本和魚一平。

8. 大火燒開后加入蘿卜，轉中火，湯汁收到剩少許就可以出鍋了。

注意事項

白糖3勺，花椒面半勺，鹽一勺半，大醬半勺，以上幾項調料用量是調味料的小勺。

營養價值

鯰魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,并含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。