燜面的做法大全

燜面的做法可能大家對此不是很瞭解吧， 燜面的做法最近才新產生的一種菜， 在我們日常的生活中並不常見， 由於現代生活的快速發展， 人們追求更高的生活品質， 於是就開始追求更高的食物標準追求， 燜面就是很多人追求的一種， 很多人買回來不知道怎麼做， 下面就讓我們一起來瞭解一下燜面的做法大全吧！

做法一：

1.豇豆摘除兩頭及筋， 洗淨瀝幹待用蝦米泡軟剁兩下

2.鍋中放入油， 熱後放入豇豆炸黃， 再取出把油瀝幹

3.油加熱後放入蔥、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻， 最後倒入炸過的豇豆幹煸出香味， 並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋， 繼續翻炒至汁幹即可。

做法二

將豆角切 成兩釐米的段， 蒜苗切成稍長的段備用。 將油燒至八成熱， 下豆角煎炸， 感覺表面已炸至乾脆， 盛如漏盆將油漏除。 將漏出的油加少量入鍋， 燒至四五成熱放入辣椒煎，

做法三

1.將豇豆掐去兩頭切長段洗淨控幹；

2.鍋內放 油燒至八成熱時放入豇豆， 炸3分鐘至豆角表面起皺收縮， 撈出瀝油

3.鍋中留底油， 將蒜末、肉末炒香， 注意先將蒜末和肉末放入油中， 用鍋鏟將肉末滑散， 再開大火炒， 如果你首先就開大火， 肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了， 炒至肉末表面發脆， 調入料酒後盛出；

4.鍋內放油， 油熱後倒入炸過的豆 角， 用小火煸炒， 再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內， 撒上幹辣椒（幹辣椒事先可單獨用油煸一下會更香， 記得火不要大）， 加鹽和雞精， 出鍋前再淋點醬油， 好出鍋。

以上內容為我們介紹了燜面的做法， 我相信大家一定會喜歡上吃這道菜的，