吃毛豆有什麼好處？7點告訴你

毛豆是一種菜用大豆， 也是黃豆。 毛豆的營養豐富， 對人體也有好處。 毛豆經常用於水煮， 被人當零嘴吃， 夏天的時候吃毛豆還有清熱的作用， 兒童也可以吃毛豆， 能夠增加鐵的攝入， 好處多多。

1、營養學家說：人每天必須攝取蛋白質， 如果無力付出高價去買肉食或牛乳， 那麼不如以廉價去買毛豆食用， 即能達到攝取蛋白質的目的。

2、毛豆是營養豐富的食品， 含有豐富的鉀， 能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降， 特別適合夏季食用。

3、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦的記憶力和智力水準。

4、毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低。

5、毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 防治骨質疏鬆。

6、毛豆具有養顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的功效。 毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

7、毛豆是鮮食豆類蔬菜， 含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。 其中蛋白質不但含量高， 且品質優， 可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美， 易於被人體吸收利用。 毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，