營養飲食

土豆和番茄怎麼做呢?

土豆和番茄也可以搭配製作成美味的食物, 雖然說土豆以及番茄都是我們家常生活當中隨時都可以看得到, 吃得到的食材, 但是將這兩種食材搭配在一起, 除了可以有更美好的口感之外, 其實也利於營養補充。

一、方法/步驟

1首先準備好主菜:當然就是土豆和番茄啦~~把番茄洗好, 土豆也洗好, 把蒜包好。

2把洗好的土豆切塊待用, 把番茄也切好待用, 蒜瓣切好, 放置10分鐘左右, 充分釋放大蒜素。

3鍋熱好, 放入涼油, 馬上放入花椒和大料, 待油熱後並且花椒和大料都剛剛發黑的時候馬上放入切好的蒜瓣, 然後倒入切好的番茄, 焯一下鍋。

4緊接著放入切好的土豆塊, 並不斷翻炒, 待土豆塊上都粘上油, 泛金光的時候, 放入適量的生抽和老抽, 生抽是為了提味兒的, 老抽是為了提色的, 按個人口味增加。

5翻炒2分鐘左右後, 放入水, 注意一定要中火翻炒, 大火土豆很容易粘鍋。 放水後, 加鍋蓋, 中火煮3—5分鐘。

65分鐘後, 掀開鍋蓋用鏟子試一試土豆是否已經軟了, 如果還硬就在蓋鍋蓋煮1-2分鐘。

7最後, 放鹽和香油, 出鍋(不要放太多鹽哦, 少鹽少油才更健康), 恩~~聞著味就很好吃。

二、注意事項

注意全程中火, 大火土豆會糊鍋的。 油鹽適量。