土豆和番茄怎麼做呢？

土豆和番茄也可以搭配製作成美味的食物， 雖然說土豆以及番茄都是我們家常生活當中隨時都可以看得到， 吃得到的食材， 但是將這兩種食材搭配在一起， 除了可以有更美好的口感之外， 其實也利於營養補充。

一、方法/步驟

1首先準備好主菜：當然就是土豆和番茄啦~~把番茄洗好， 土豆也洗好， 把蒜包好。

2把洗好的土豆切塊待用， 把番茄也切好待用， 蒜瓣切好， 放置10分鐘左右， 充分釋放大蒜素。

3鍋熱好， 放入涼油， 馬上放入花椒和大料， 待油熱後並且花椒和大料都剛剛發黑的時候馬上放入切好的蒜瓣， 然後倒入切好的番茄， 焯一下鍋。

4緊接著放入切好的土豆塊， 並不斷翻炒， 待土豆塊上都粘上油， 泛金光的時候， 放入適量的生抽和老抽， 生抽是為了提味兒的， 老抽是為了提色的， 按個人口味增加。

5翻炒2分鐘左右後， 放入水， 注意一定要中火翻炒， 大火土豆很容易粘鍋。 放水後， 加鍋蓋， 中火煮3—5分鐘。

65分鐘後， 掀開鍋蓋用鏟子試一試土豆是否已經軟了， 如果還硬就在蓋鍋蓋煮1-2分鐘。

7最後， 放鹽和香油， 出鍋（不要放太多鹽哦， 少鹽少油才更健康）， 恩~~聞著味就很好吃。

二、注意事項

注意全程中火， 大火土豆會糊鍋的。 油鹽適量。