如何做煮肉丸子

豬肉除了進行燉湯或者炒制， 還能做成肉丸子， 好吃美味， 也具有豐富的烹飪方法， 既可以油炸後進行紅燒， 或者糖醋肉丸， 也能直接放入鍋中煮肉丸子， 搭配其他菜品， 還增加菜品的營養價值。 接下來就給大家詳細介紹煮肉丸子的具體做法， 以便你們能夠在家嘗試食用。

1.選擇新鮮的豬肉， 最好的部位就是豬大腿處的肉， 而且還要注意一定的肥瘦比例， 這樣製作出來的肉丸才不易散開。

2.把購買的豬肉洗淨後， 先切成塊， 再剁成肉末。

3.根據自己的喜好加入蔥、薑末， 或者添加蔬菜末， 比如胡蘿蔔末或者木耳末。

4.在豬肉中放入些許澱粉， 水， 以及醬油、鹽等調味品， 均勻攪拌， 注意攪拌時應該按照一個方向進行， 這樣做出來的肉要吃起來更有彈性， 將其晾制20分鐘左右即可。

5.用手或者用勺子做成圓球狀， 即可能地發現均勻， 否則煮制時不能控制煮熟的程度。

6.若是製作水煮肉丸， 就需要在鍋中水略微起泡時， 加入肉丸， 否則若在沸騰時加入肉丸， 肉丸特別容易爛。 若是需要在油炸後煮肉丸， 則放入熱油鍋中炸成兩面金黃狀後撈出進行烹飪。

以上就是關於肉丸子的具體做法， 可以在製作時加入雞蛋攪拌， 吃起來口感會更加嫩滑。 肉丸子在煮的過程中， 一定要注意不要讓其散， 需要控制好火候， 而且不要在煮沸時放入肉丸， 否則不利於肉丸固定形狀， 不過製作方法相對還是比較簡單， 快快嘗試製作吧！