干貝的家常做法煲湯有哪些

干貝在加強生活當中是經常會使用的到的， 尤其是用來煲湯不僅美味， 對身體保健也可以發揮很好的效果， 而竹蓀干貝湯是比較， 健康營養的一種搭配方法， 但是想要熬出更好的口感， 也應該注意一些技巧和用料， 那麼下面就為大家來詳細介紹一下， 竹蓀干貝湯的家常做法。

一、竹蓀干貝湯

用料：竹蓀50克， 杏鮑菇80克， 干貝25克， 黑木耳5-6朵， 味噌一大勺， 水、食鹽適量。

做法：

1、將干貝、木耳泡發， 木耳去蒂撕小片洗淨備用， 竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘， 杏鮑菇洗淨後切小丁備用；浸泡竹蓀的過程中換水2-3次， 同時小心擠壓， 把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去， 只保留中間白色菇體部分；

2、鍋中放水， 將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經泡發過的干貝倒入鍋中煮開， 加入味噌醬， 在湯中調開並煮開， 轉小火直至味噌完全融合在湯汁中；將處理過的竹蓀倒入湯內， 大火煮開後轉小火再煮十分鐘後即可關火飲用，

二、干貝菌菇湯

用料：干貝、金針菇、茶樹菇、雞、蔥花、菌菇， 蒜、雞精、鹽等調料。

做法：

1、將干貝洗淨， 泡發， 泡發的水不要倒掉， 留下備用；

2、將菌菇洗淨， 杏鮑菇用手撕成小塊， 口磨切成片， 金針菇和茶樹菇切去根部備用；

3、將整雞處理乾淨， 切成大塊， 放入砂鍋裡加入薑、鹽， 燉出一鍋雞湯備用。

4、將準備好的食材放入鍋中燉煮， 半小時之後， 放入鹽， 撒上蔥花， 即可起鍋。

三、小提示：

一定要適量食用干貝， 過量食用會影響腸胃的運動消化功能， 導致食物積滯， 難以消化吸收。