鯽魚最簡單的做法有哪些

鯽魚是一種非常普遍的魚在全國各地都有人吃， 它是我國重要的食用魚類之一， 它的肉質非常的鮮美， 還有豐富的蛋白質， 脂肪， 鈣、磷等礦物質元素和營養元素鯽魚的樣， 要用價值非常的高。 所以做一份兒簡單的鯽魚大餐也是對身體非常好的。 下面就是簡單的鯽魚做法。

烹製材料

主料：鯽魚(1尾， 420克)、大蔥(1/2根)、水發香菇(2朵)、薑(2片)

調料：油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

烹製工藝

1：洗淨膛好的鯽魚， 雙面斜劃兩刀， 用廚房紙吸幹水， 加入1/2湯匙生粉抹遍魚身;魚籽洗淨待用。

2：大蔥去頭尾， 拍扁切成段;水發香菇去蒂， 切成絲。

3：燒熱1杯油， 放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色， 盛起待用。

4：燒熱1湯匙油， 炒香薑片、香菇絲和大蔥段， 注入1/2杯清水攪勻煮沸。

5：加入1湯匙料酒、1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

6：放入煎好的鯽魚和魚籽， 加蓋以小火燜10分鐘，

廚神貼士

1、鯽魚煎好後， 要往熱油內灑少許鹽， 再放入魚籽煎至金黃色， 否則魚籽的水分太多， 容易爆油花燙傷人。

2、鯽魚要先拭幹水， 抹上一層生粉， 鍋燒熱後用薑片抹一遍， 再倒油來煎魚就不容易脫皮了。

鯽魚的味道非常的鮮美， 肉質鮮嫩， 但是要注意鯽魚， 不適合和大蒜砂糖， 這些東西一起吃吃， 以後不要喝太多的茶。 只有掌握了鯽魚的製作方法和食用方法， 就可以享受美味的鯽魚啦， 希望你吃的開心， 平時要注意合理的搭配膳食在吃魚的同時， 多吃一些蔬菜。