蓮藕寶寶做輔食的製作方法

蓮藕的是一種比較常見的食材， 具有食用價值也具有藥用價值， 適合老幼和體質虛弱的人食用蓮藕含有豐富的澱粉， 更容易被吸收和消化， 所以也很適合製作成輔食給小寶寶吃。 尤其是在秋天的時候， 正是吃蓮藕最好的季節， 可以在這個時候做一些蓮藕給小寶寶吃， 並且蓮藕的做法也很多， 會讓小寶寶吃的很開心的。

藕泥

6個月左右

食材： 蓮藕。

做法： 把藕清洗乾淨以後， 去皮。 切片， 放在水裡浸泡一會兒。 藕片儘量切得薄一點， 比較容易蒸熟。 把藕片放入蒸鍋蒸熟， 大概需要20分鐘。 把藕片放入攪拌機， 加水。 蓮藕需要的攪拌時間比較長， 才能攪打成細膩的泥狀。 做好的蓮藕泥可以直接吃， 或者搭配米粉一起吃。 吃不完的藕泥可以冷凍起來， 下頓吃的時候蒸熱即可。

藕粉

6個月左右

食材： 藕300g、冰糖30g、水600g。

做法： 將藕洗淨， 切成小塊放入準備好的600克清水中。 將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成藕漿。

將藕漿用細細的篩子過篩， 用飯勺使勁壓一壓過濾出的藕泥， 讓藕泥更乾爽一些， 然後將藕泥倒入一個大碗中備用。 藕漿倒入鍋中， 放入冰糖小火煮開， 再煮到藕粉濃稠而且微微透明就可以了。

雪梨蓮藕糊

6個月左右

食材： 雪梨50g、蓮藕50g、清水適量

做法：雪梨去皮去核切成小塊， 蓮藕去皮切成小塊 。 兩種材料放入料理機， 添加少許水打成細膩的漿 。 將雪梨蓮藕漿倒入鍋內小火加熱， 注意邊煮邊攪拌防止糊底。 煮至鍋內漿變為粘稠的糊即可關火。

蓮藕湯

6個月左右

食材： 蓮藕500克、胡蘿蔔2根、冬菇10朵。

做法： 蓮藕洗淨切段拍松， 加水用攪拌器打成漿。 胡蘿蔔去皮切段打成漿；冬菇浸軟切碎。 蓮藕漿、胡蘿蔔漿、冬菇末放入紫砂煲加水適量， 大火煮開， 小火慢煲1小時。

蓮藕的營養價值

1.蓮藕的物質含量豐富， 因此營養價值也高。 研究證明， 每100克蓮藕中含有：水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

2.蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟，

有消食、止渴、生肌的功效。

3.蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘， 又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素， 防止動脈硬化， 改善血液迴圈， 有益於身體健康。

4.在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。 蓮藕的含糖量不算很高， 又含有大量的維生素C和食物纖維， 對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。