魚膠粉怎麼融化

魚膠粉是一種比較常見的保健品， 平時用魚膠的時候， 需要提前融化， 它的融化方法也是比較簡單的， 一般來說要用涼水來化開， 在掌握魚膠粉和水的比例， 一般來說可以魚膠粉和水的比例是1:4。 魚膠粉的營養價值比較高， 它屬於動物性的蛋白， 但是它的熱量非常的低， 是非常好的一種蛋白質的來源。

魚膠粉怎麼融化

【主料】：柳丁4-6個、魚膠粉10克、糖適量、礦泉水適量。

【做法】：

1、魚膠粉10克用5倍分量的礦泉水(冷)浸泡， (五倍的意思是：如果魚膠粉的分量是兩湯匙， 就加10湯匙水)， 直到魚膠粉充分吸收水分， 變成固體膏狀;

2、柳丁每只一切兩半， 用勺子挖出果肉， 保留完整的橙皮， 將挖出的果肉榨出橙汁;

3、將橙汁加入適量糖， 加熱攪拌到糖融化， 晾涼待用;

4、鍋裡燒水， 將浸泡魚膠粉的碗放在鍋中， 隔水將魚膠粉攪拌到融化;

5、將融化的魚膠粉與晾涼的橙汁混合均勻;

6、混合好的果凍液倒入挖去果肉的橙皮碗中， 入冰箱冷藏直到果凍液凝固;

7、果凍液完全凝固後， 取出， 用刀切成小瓣， 即可食用。

魚膠粉用冷水還是熱水

魚膠粉用涼水就可以化開。

食用明膠可用於醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、澱劑、雪糕等食品行業等。

藥用明膠主要用於軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。

魚膠粉和水的比例

可以的1：4分量就是一克魚膠粉加4克水。 魚膠粉具體加多少水由不同的產品配方來規定。 沒有一個限定值， 5%以上的魚膠粉溶液就可以形成穩定的膠凝體。

魚膠粉的營養價值

魚膠粉是一種動物性的蛋白質， 熱量非常低， 幾乎接近於0， 其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維。 組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸， 其中7種為人體所必需。 除16%以下的水分和無機鹽外， 明膠中蛋白質的含量占82%以上， 是一種理想的蛋白源。