青蘿卜水餃

蘿卜是一種非常受歡迎的蔬菜， 因為蘿卜口味清香， 養生效果顯著， 對提高身體抵抗力非常有效。 而且用蘿卜制作的各種佳肴非常受人的青睞， 其中， 蘿卜水餃就是非常不錯的美味之一， 制作蘿卜水餃也非常簡單， 最好選用青蘿卜， 下面就來看看青蘿卜水餃餡怎么制作呢？

1、取兩根新鮮的青蘿卜， 用清水洗凈， 然后用擦子擦成青蘿卜絲待用， 刀工好的也可以用刀切成細絲。

2、把青蘿卜絲用適量食鹽殺一下水， 放入食鹽后用手抓勻蘿卜絲， 等待十多分鐘后， 擠去蘿卜絲水份， 然后再用刀把蘿卜絲切碎待用。

3、取適量新鮮的大蔥， 用清水洗凈， 然后把大蔥切末待用， 取一小塊生姜， 用清水沖洗去皮， 然后放在菜板上切成姜末待用。

4、取出準備好的肉餡， 放入切好的姜末和蔥末， 加入老抽和五香粉、適量食鹽、適量香油， 用筷子攪拌均勻， 把肉餡先腌一會。

5、取適量面粉， 用溫水和面， 先把面攪拌成絮狀， 然后再用手揉成面團， 直到把面團揉光滑為止， 蓋上保鮮膜待用。

6、肉腌差不多入味后， 加入備好的青蘿卜末， 用筷子攪拌均勻待用。 最后加青蘿卜是為了避免蘿卜出水。

面團醒發半小時后， 把面團搓長條下劑子，

7、把所有劑子都包完后， 煮鍋燒水， 水開后下餃子， 水餃煮開鍋后加入適量涼水， 二次煮開后再加一次水， 因為是肉餃子， 一般打三次涼水，