水煮羊肉片的家常做法步驟是什麼？

羊肉是人們吃得比較多的一種肉類， 目前國內吃的羊肉主要有三羊肉以及綿羊肉， 不管是哪一種羊肉， 對身體都有很好的溫補作用， 還有很廣泛的食療作用， 比如現在很多男性出現了腎虧陽痿的情況， 還有人經常出現虛寒咳嗽， 這時候吃羊肉效果都很好， 下面是水煮羊肉片的製作方法。

第一、水煮羊肉片

原料：

羊肉片240克， 花椒l茶匙， 豆瓣醬20克， 蔥粒適量， 姜米1湯匙， 蒜片40克， 蔥白2條(切段)， 幹辣椒20克(切段)， 米酒20克， 蒜蓉適量。 醬油l湯匙， 麻油1茶匙， 味精1/2茶匙， 上湯3/4量杯， 糖l茶匙。

制法：

1、燒油2湯匙， 爆香薑、蒜、蔥、幹辣椒、花椒和豆瓣醬， 潢酒， 加入調味料煮沸約2分鐘， 下羊肉滾熟即可上鍋。

2、將蔥粒和炸香蒜米撤在肉面上即成。

第二、水煮羊肉片的做法步驟

1

準備好原料。

2

土豆去皮切片泡水裡， 粉絲加水泡軟， 香菜金針菇洗淨瀝幹。

3

把處理好的原料除香菜分別在鹽開水鍋裡焯燙一遍。

4

撈出鋪在碗裡。

5

油加熱， 煸香香料， 豆瓣醬， 薑片。

6

加適量水燒開， 加鹽， 雞精調味。

7

熬好的湯汁過濾加進焯好的菜裡面， 最後淋上點熱油， 撒上芝麻就可以。

8

鮮鹹味美羊肉片就做好了。

第三、水煮羊肉片/更多做法

1.所有原材料備好

2.豆芽洗淨， 瀝幹水分

3.蔥和蒜切碎備用

4.鍋內放油， 放入蔥蒜炒香， 然後放入豆芽翻炒至變軟， 調入適量鹽和雞精

5.炒好的豆芽放在大碗裡備用

6.鍋內放少許油， 放入紅油火鍋底料炒化

7.放入蔥蒜炒香

8.添入一大碗水煮開， 調入適量鹽和雞精調味

9.水開後放入羊肉片燙熟

10.羊肉片和湯水一起倒到豆芽上

11.撒上蔥花和蒜末

12.鍋內放油， 放入幹辣椒和花椒炒香

13.將熱油潑在蔥蒜末上

14.香噴噴的水煮羊肉就可以享用啦

小貼士

1.紅油火鍋底料也可以用麻辣燙底料代替。 或者自己用郫縣紅油豆瓣和豆豉來炒制， 只要符合自己的口味就可以。

2.豆芽可以換成其他自己喜歡的蔬菜。 如果蔬菜比較硬， 要事先炒好， 如果蔬菜易熟， 如生菜等， 可以直接墊底。

3.煮羊肉片的時間不要太長， 羊肉片剛熟即關火， 可以保持羊肉片的口感鮮嫩。