正宗生煎包的做法都有什麼？

生煎包是許多地區的小吃， 但是小做出正宗的水煎包， 關鍵就在於製作方法和配料， 很多人覺得吃的生煎包裡面大多數都是由韭菜和雞蛋的， 實際真正的生煎包有木耳胡蘿蔔， 粉絲， 還有雞蛋的配料， 這樣的配料做出的生煎味道才會更好。

做法1

材料

雞蛋兩個， 木耳， 胡蘿蔔， 粉絲， 蔥花， 花椒粉， 麵粉， 油， 鹽

做法

1.餡：雞蛋兩個炒好剁碎， 泡發的木耳切碎， 胡蘿蔔擦絲切碎， 粉絲泡發後切碎， 然後加蔥花， 鹽， 花椒粉一起拌勻。

2.面：溫水和麵， 然後醒面30分鐘， 擀成餅皮， 像包包子一樣包好。

3.煎：平底鍋加熱， 放少許油， 然後把包好的包子放進去， 小火煎黃， 然後加水至包子一半處， 蓋蓋， 改中火至水分揮發完， 開蓋後改小火， 至底部變脆即可。

做法2

菜譜簡介 蠔仔餅， 當然蠔仔要夠多夠大粒飽滿， 餅底鬆軟脆口， 如果再加上鴨蛋帶來的另一份濃郁香氣， 你仲等?

材料

蠔仔 半斤,薯粉 4-8湯匙,鴨蛋 2只,雞蛋 1只,蔥花,元茜適量,魚露,鹽,胡椒粉、糖 適量

做法

1、蠔仔先用豆粉及鹽輕伴勻， 靜待1分鐘後沖洗乾淨， 重複以上步驟兩次， 洗淨後"飛水"待用。

2、薯粉加入鴨蛋和雞蛋拌勻， 慢慢加入水攪伴至濃度適中， 加入魚露、鹽、胡椒粉、蠔仔、蔥花及元茜拌勻。

3、燒熱平底鑊， 加入油的份量為半煎炸， 中火倒入2.的面漿成小圓形， 煎至兩面金黃色， 上碟加上新鮮元茜配小魚露即可!