燜黃豆的做法有哪些？

燜黃豆就是黃豆的一種食用方法， 而且悶黃豆可以添加各種美味的食材， 還能夠根據自己的喜愛使用各種調味料， 所以大家可以嘗試瞭解下文所介紹的燜黃豆做法。

一、材料

主料：幹黃豆150g、土豆1個；

輔料：紅蘿蔔半根、幹香菇5顆、幹紅辣椒1、八角1粒、香葉1片、生薑3片、油適量、鹽適量、生抽適量

二、黃豆燜土豆

1幹黃豆和幹香菇泡發， 土豆和紅蘿蔔切塊， 生薑切片， 幹紅辣椒和香蔥切段， 香葉和八角洗淨，

2熱鍋倒油， 放入生薑、幹紅辣椒、八角和香葉炒香

3放入紅蘿蔔炒一分鐘

4放入香菇炒半分鐘

5放入土豆和黃豆炒兩分鐘

6倒入泡發香菇的水

7放入生抽

8再加入鹽煮開

9倒入壓力鍋裡面蓋上鍋蓋， 按煲湯鍵煮， 大概十幾分鐘就會跳至保溫， 再十幾分鐘裡面的氣壓沒有了就會提醒開蓋就可以盛出來了

10盛出來後撒上香蔥和香菜就好了

三、原料

主料:大豆 250克

調料:辣椒(紅、尖、幹) 10克 料酒 15克 鹽 8克 醬油 10克 白砂糖 20克 香油 25克 花椒 5克 八角 5克 花生油 100克 大蔥 15克 薑 15克 各適量

方法

第一步:將幹黃豆洗淨， 用溫水浸泡脹發。

第二步:鍋置火上， 放入花生油燒熱， 下入蔥、薑、幹辣椒煸炒出味， 再放入雞湯400毫升、醬油、糖、鹽、味精、料酒、桂皮、大料、黃豆。

第三步:燒開後改用微火把湯幹， 淋點香油即成。