豆漿粉有營養嗎？

以前冬天上班的時候， 來不及吃早餐就到拐角的老大爺那買兩根油條和一杯沖泡的豆漿， 暖暖的熱氣好像把整個冬天都溫暖了。 隨著國家經濟總體不斷發展， 人們生活水準的不斷提高， 消費意識也越來越豐富， 現在的人們不僅要吃飽還要吃好。 再加上現磨豆漿等在飲品店的不斷推出，

於是近幾年關於豆漿粉是否有營養這個話題也變得特別熱。 那糾結了這麼久， 到底豆漿粉有營養嗎?跟鮮豆漿相比哪個更好呢?

從營養學的角度看， 衡量豆漿的營養成分主要是蛋白質的含量。 如果在原料和水的比例一樣的情況下， 是不是鮮豆漿的營養就高於豆漿粉了呢?在營養素當中， 最容易損失的是維生素C， 富含維生素C的食物， 一旦不新鮮了， 對維生素C的損害是首當其衝的。 可是幹大豆本身是不含維生

素C的， 與生出豆芽的過程中產生維生素C不同，

而相反， 因為大豆蛋白質缺乏蛋氨酸， 這樣它的營養價值會受到影響， 但如果加工的豆漿粉恰好是強化了蛋氨酸， 也就是補充了它的缺欠， 那麼用豆漿粉沖出來的豆漿， 其營養價值一定高於天然鮮豆漿了。

根據《中國居民膳食指南》的建議， 大豆製品是最好每天都吃的食物。 所以如果你是上班族、學生族， 在忙碌的早晨來不及吃早餐， 帶一袋豆漿粉用熱水沖喝也是補充營養的很好選擇。 而且更方便的是再也不用糾結它的營養問題了。