豆腐醬的做法有哪些？

豆腐醬可以很好的幫助下飯開胃， 但是大多數人會覺得如果自己動手製作的話比較麻煩， 而實際上通過下面介紹的方法步驟， 你會發現其實美味的豆腐醬， 瞭解一些步驟做法之後自己在家也是可以動手製作的。

一、做法、

1、把醬牛肉燉制出湯。 豆腐控幹水後， 切成3-4釐米長， 2釐米寬1釐米厚的塊

2、蔥切成絲， 蒜剁碎

3、在平底鍋上抹上油， 把豆腐塊煎成黃色

4、在小鍋裡倒進肉湯， 醬油和白糖，

邊燒邊放進煎好的豆腐塊

5、燒到湯快沒有的時候， 放進蔥， 蒜， 味精， 在微火上熬到沒有湯為止， 取出裝到盆裡， 吃時撒上芝麻和辣椒絲

二、保健價值

豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇， 均是抑癌的有效成分。