炒螃蟹怎麼做既簡單又好吃呢？

螃蟹是大家都愛吃的海鮮， 螃蟹不僅好吃， 而且營養價值也是比較高的， 能夠起到清熱解毒的作用， 到了吃螃蟹的季節一定不能錯過這道美食， 螃蟹也是有有很多種做法的， 炒螃蟹應該都吃過， 那麼炒螃蟹怎麼做既簡單又好吃呢？

炒螃蟹的做法詳細步驟

1.把螃蟹的腹部向上， 用竹針刺入蟹臍， 螃蟹即死。 將螃蟹放在水中， 用刷子用力刷洗乾淨。

2.斬下蟹腳， 將蟹爪切去不用。 將蟹鉗去毛， 一破兩半， 再切成兩截。 將蟹身片成兩半， 再斬成2釐米寬的塊， 一同放入盤裡。

3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻， 再撒上麵粉拌勻備用。

4.將大蔥洗淨取蔥白切末、薑切絲、香菜洗淨去掉葉備用。

5.鐵鍋倒入植物油， 上火燒至七成熱， 將螃蟹放入鍋內攤開，

吃蟹一定要充分洗淨蒸熟， 以免感染肺吸蟲病。 螃蟹不僅味道鮮， 而且營養豐富。 中醫認為， 螃蟹有清熱解毒、益腎填髓、補血養筋之功。 對於肝虛血虧、腎虛骨軟、跌打損傷有食療的作用。

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。