糙米雞蛋可幫助預防老年癡呆

老年癡呆的人群數量不斷上升， 老年癡呆給患者本身以及所在家庭都產生很多影響， 老年癡呆還沒有什麼特效藥可以治療， 因此要想遠離老年癡呆， 預防很重要。

如何預防老年癡呆， 這是很多人都關注的問題。 老年癡呆的危險因素是多方面的。 首先， 年齡越大老年癡呆的發病率越高， 老年女性比男性癡呆比例更高， 有癡呆家族史的人得癡呆的風險是其他人的3倍。 其次， 高血壓、糖尿病、高脂血症、動脈粥樣硬化等不僅是血管性癡呆的危險因素， 也是阿爾茨海默病(老年期癡呆最常見的類型)的危險因素。

另外， 有抑鬱病史、興趣狹窄、精神創傷、受教育程度低、家境貧困、吸煙、酗酒的人更容易患老年癡呆。

吃糙米雞蛋能有效防老年癡呆

據《生命時報》報導， 最近臺灣一項最新研究發現， 適量吃雞肉可以預防認知障礙症和記憶力減退。 煙鹼是維生素B3的衍生物，

研究人員將煙鹼餵食有認知障礙症狀的小鼠， 並讓其做難度較高的動作， 結果發現， 小鼠的疾病症狀減輕。 研究人員表示， 蛋白質食物裡的維生素B3含量可以改善有缺陷的腦細胞， 以免進一步發展為認知障礙症。 但要確保一天吃到足量的維生素B3， 這等於一份雞肉(約三指寬)或半碗糙米。

在此之前， 美國波士頓大學的一項研究也證實了這個結論。 波士頓大學醫學院神經科羅達·奧博士及其同事對一項心臟健康調查結果進行了深入分析。 結果發現， 膽鹼攝入量最高的參試者在記憶力測試中成績更好。 對這些患者進行大腦掃描， 也更少出現腦白質高信號(中風和認知障礙症的危險信號)。 研究人員將教育、脂肪及熱量攝入量等因素納入考慮範疇之後，

這一結果依然成立。

羅達·奧博士表示， 膽鹼攝入量偏低會增加記憶力喪失危險， 更容易導致認知障礙症。 膽鹼攝入量與大腦化學物質乙醯膽鹼水準關係密切。 富含膽鹼的食物主要包括：雞肉、雞蛋、粗糧等。