苦瓜和排骨的做法有哪些
在炎熱的夏季人們容易上火， 而苦瓜具有清熱解暑的效果， 苦瓜的做法也很多， 可以直接炒制， 清脆爽口， 也可以榨成苦瓜汁， 雖然味道清苦， 但是具有減肥的效果， 而且去火效果也十分明顯。 更有人喜歡將苦瓜和排骨放到一起燉， 燉苦瓜和排骨的做法是什麼呢?在製作過程中就是要注意哪些呢!一起看看吧!
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊;排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。
3、鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、料酒、改小火燒至排骨熟爛， 再加入苦瓜同煮約10分鐘， 加鹽調味即可。
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
燉苦瓜和排骨的做法就為大家介紹到這裡了， 如果你也喜歡吃這道食材的話， 不妨按照上面的方法自己製作吧!苦瓜中含有大量的維生素成分， 刺激胃液分泌， 有助於消化， 而且苦瓜的清熱解暑功效明顯， 適宜夏季飲用， 當然也可以榨成苦瓜汁， 人人都可飲用。
