紅豆糕點怎麼做

紅豆是我們在生活中十分常見的食物， 紅豆是一種非常受歡迎的豆類， 含有豐富的營養成分， 並且經常吃一些紅豆， 還有補氣血的作用， 效果非常的明顯。 把紅豆煮熟之後， 可以煮美味的紅豆粥， 做紅豆餅， 做紅豆糕或者紅豆湯， 在夏天的時候喝一碗冰涼的紅豆湯， 或者吃一塊紅豆糕， 感覺味道好極了。

做法一：椰汁紅豆糕

食材：紅豆

製作步驟：

準備所需材料。 紅豆提前泡5小時以上。 將泡浸過的紅豆坐爐子上煮至熟透。 清水加入椰漿。 攪拌均勻。 將一半椰漿加入馬蹄粉。 充分攪拌， 直到無顆粒為止。 另一半椰漿加入白糖。 坐爐子上煮至溶化。 然後加入煮熟的紅豆攪拌均勻。 將1/5的馬蹄漿加入正在煮的糖水中， 要不斷攪拌。 有凝固狀態， 關火。 然後倒入剩下的馬蹄漿。 一邊倒一邊攪拌。 ?蒸盤刷上一層植物油。 將拌好的紅豆漿倒入蒸盤內， 大火蒸20-30分鐘即可(出鍋後放涼切塊)，

小技巧：

在煮紅豆漿的過程中一定要不斷地攪拌， 以免糊底。 紅豆要泡浸過才容易煮熟透。 紅豆糕出鍋後一定要放涼以後再切塊， 剛出鍋會粘刀， 冷藏後味道更佳。

做法二：清甜紅豆糕

主料：赤小豆100克， 荸薺粉350克

調料：冰糖150克， 植物油20克

製作步驟：

紅豆洗乾淨後浸2小時， 隔去水分， 然後放入煲內， 加水5杯煮滾， 改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時)。 隔出紅豆水分， 約有水2杯， 若不夠可用滾水補充。 將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶， 加入油拌勻。 荸薺粉用水1杯開溶， 徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)， 倒入糕盆內，

做法三：糯香紅豆糕的做法

材料：糯米粉200克， 米粉300克， 糖180克， 紅豆100克， 水300ml， 桂花適量

製作步驟：

紅豆加水用高壓鍋煮， 冒氣後用小火壓15-20分鐘。 撩出紅豆瀝幹。 糯米粉， 米粉， 混合均勻。 放入糖， 桂花， 紅豆拌勻， 然後加入水拌勻， 用手把大塊的粉團搓開。 8寸披薩深盆， 墊上錫紙， 用油抹過， 把混合的粉團壓入模具中， 大火蒸半小時即可。

提示：可以用煮紅豆的水， 既不浪費， 味道又好。 中途加一次水， 免得煮幹哦。 切的時候上面放上保鮮膜再切， 這樣不會粘刀。 這次的米糕和已往的不同， 已往的水都是很少的， 這次是多水的， 但是粉團還是捏不成大的團的， 只是很多小團而已。