​黑胡椒汁牛排的做法有哪些？

胡椒汁牛排， 大家都吃過， 一般製作方法會比較複雜， 所以平時的時候很多人都不喜歡在家裡面做， 黑胡椒牛排如果能夠耐心的去瞭解一下製作方法， 照樣可以做得很輕鬆， 而且一點都不複雜， 做黑胡椒汁牛排， 需要加上的配料包括了洋蔥， 番茄汁和蘑菇， 就為了提香， 去掉肉中的油膩感。

最簡單的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗

比較複雜的做法是：

1. 放油， 下洋蔥末， 翻炒爆香；

2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。 如果太幹了， 可以加一點開水；

3. 勾芡適量， 邊倒邊攪， 適可而止。

黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機， 加入少量水， 攪打成汁。 在鍋中小火燒開， 加入鹽和黑胡椒。 我喜歡辣點的， 所以黑胡椒粉放的很多。 可以根據個人口味來調整。

材料

牛排約350克， 牛肉清湯300毫升， 茄汁少許， 蠔油1匙， 黑胡椒碎20克， 蒜茸1匙， 洋蔥， 老抽1匙

做法

1.將鍋中油燒熱， 炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。 再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻， 然後加入牛肉湯， 將汁收稠備用。

2.用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調味， 然後將牛排煎成需要的成熟度， 澆上黑胡椒汁即可。

小訣竅

牛肉清湯300毫升（可用水+牛肉精代替） .