海螺死了還能吃嗎？

海鮮是大家都非常喜歡吃的食物， 而且海鮮的種類非常豐富， 不僅有魚類、蝦類、蟹類， 還有一些貝殼類的食物。 相對來說， 女性似乎對於貝殼類的海鮮特別感興趣， 比如海螺。 儘管吃的時候需要將裡面的肉挑出來， 但是為了品嘗味道， 麻煩一些也是值得的。 那麼， 海螺死了還能吃嗎?

在海螺頭的部分， 一般有兩個俗稱海螺腦的東西， 是兩個小球球似的東西， 在海螺肉裡面， 那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。

海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)， 症狀為噁心、嘔吐、頭暈， 所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。 還有海螺的尾部， 也不能多吃， 就是別支持海螺的尾部， 那個部位吃多了也無益。

需要注意的是， 脈紅螺和海螺都是食肉性貝類， 所以食用的時候， 香螺要去除肉上的綠紫色的青筋， 脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。

去除的部位都是毒素聚集的部位， 如果食用時不去除上述部位， 容易引起頭暈等不適症狀。

海螺的內臟和性腺都不能吃， 如果吃多了， 會讓人感覺迷糊。 海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。

常見的海鮮貝類雖然味美， 但它們的內臟對於有害物質的降解能力很低。 原則上， 貝類的內臟不適合食用。

那麼死海螺能不能吃呢?專家表示， 死海螺究竟多長時間變質， 與保存環境等因素有關， 在低溫冷鮮的環境下保存時間略長。

類似海螺一類的貝類海產品死後會快速腐敗變質，