筒骨冬瓜湯的做法有哪些

筒骨就是豬肉身上的四肢骨頭部分， 這部分的骨頭是非常美味的， 特別是做成湯類是人們最喜愛的菜肴之一， 筒骨做成的湯汁非常的濃稠， 喝起來非常的鮮美， 而且筒骨湯中的鈣質非常充足， 能夠為骨質疏鬆的人士補充一些鈣質， 那麼， 筒骨冬瓜湯的做法是什麼呢？下面就來看看介紹吧。

由於冬瓜含Vc較多， 且鉀含量高， 鈉鹽含量低， 所以 最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。 南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶， 生搗絞汁服之”， 所提到的消渴症即為糖尿病。 對20例妊娠高血壓綜合征的患者， 用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療， 獲得滿意的效果。

1. 薑切片， 蔥切絲， 蒜整瓣。 冬瓜切塊。 冰箱正好有幾葉白菜就一起切了。

2. 先把骨頭在涼水裡泡， 再涼水下鍋焯， 水開後血沫出來出鍋， 用涼水沖， 把血沫沖洗掉。

3. 把材料都放進高壓鍋， 記得放鹽。

4. 高壓鍋選排骨。

5. 出鍋後放上香菜。 跟媽媽兩人吃了一大鍋， 反正我這個孕婦挺喜歡。 因為鹽只放了3勺（材料盒裡的標準小圓勺）， 所以是很清淡的。

這道冬瓜筒子骨湯很清淡， 不需要複雜的調味料， 保持原汁原味是最好的。 沒有很多油花， 其實如果弄藕湯可能會更好。

從以上的講解來看， 筒骨冬瓜湯的做法非常簡單， 當然最關鍵的環節還是要買到正宗的筒骨， 筒骨的品質好壞與湯汁品質有著密切的關係， 因此， 人們在生活中購買筒骨的時候一定要選擇品質上乘的筒骨， 讓筒骨冬瓜湯的味道保持鮮美。