海蜇的家常做法是什麼

說起海蜇， 住在海邊的人見的比較多。 新鮮的海蜇是不能直接食用的， 因為它本身就攜帶者一種病毒。 所以必須要經過醃制之後才能食用。 在市場上和超市內我們都可以買到現成的海蜇， 只需要適當的加上一些輔料就可以了。 下面就讓我們一起學習一下海蜇的家常做法是什麼。

1.將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味， 洗滌至去鹹味， 在涼開水中浸漂一小時左右， 撈出瀝幹水。 黃瓜切成絲， 用少許鹽抓拌、瀝去水， 香菜切段。 米醋， 生抽， 白糖， 鹽， 辣椒油、熟芝麻調成味汁備用。

2.鍋里加水燒開， 將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝幹， 放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出。

3將處理好的海蜇絲放入一大碗中， 加入黃爪絲和香菜段， 再將調好的汁倒入。

4將所有食材拌勻即可。 放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好。

烹飪技巧：

1.海蜇即是傳說中的水母，

2.挑選鮮海蜇的小竅門是：越厚、越大、白色的海蜇是上品。

3.海蜇腥味大， 一定要用水不斷清洗， 切成絲以後也要清洗， 清洗好的海蜇沒有腥味， 沒有任何味道， 口感像果凍

4.海蜇調料簡單， 就是吃酸辣， 多放蒜， 多放醋， 也可以放幾塊冰塊， 吃起來很爽。

以上就是海蜇的家常做法。 夏天來了， 總是喜歡吃一些涼拌的食物， 涼拌海蜇可算的上是一道美食了。 它的烹飪方法簡單， 而且給我們帶來了絲絲涼意。 讓我們的夏天不再害怕炎熱。 夏天宗室特別沒有胃口， 海蜇可以為我們開胃，