牛腩火鍋有哪些？

牛腩是比較常見的一種美食， 一般在製作的方法上面， 主要包括了炒燉煮這幾個方法， 還有就是牛腩火鍋， 在做的時候， 我們需要搭配上許多的配料， 蔥薑蒜末是必不可少的， 主要是為了去掉裡面的腥味兒， 能夠增加肉的香氣， 在做的時候需要準備好正確的方法， 平時需要先用清水把牛腩煮一遍。

材料

A.牛腩600公克， 白蘿蔔300公克， 薑末20公克， 蒜末10公克， B.八角3粒， 花椒5公克， 桂皮20公克， 草果3顆， 甜麵醬2茶匙， 辣椒醬1茶匙， 酒20㏄， 蠔油2茶匙， 醬油1茶匙， 鹽1茶匙， 糖2茶匙， 水3000㏄

做法

1.整塊牛腩與材料B一起放入鍋中， 加入淹過食材表面的水， 以小火煮40分鐘， 取出切塊備用。

2.白蘿蔔切塊氽燙備用。

3.炒鍋中入油燒熱， 放入薑末、蒜末、甜麵醬以大火爆炒2分鐘， 加入作法1的牛腩塊，