常吃黑芝麻有什麼好處
黑芝麻是我們熟知的一種食物， 很多人都知道它有黑髮的作用， 其實黑芝麻還能調理腸胃、滋潤皮膚、緩解便秘、抗衰老的功效，
黑芝麻中的維生素E非常豐富， 可延緩衰老。 有潤五臟， 強筋骨、益氣力等作用。 可強壯身體， 益壽延年， 滋補肝腎， 潤養脾肺， 肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便秘， 產後陰血不足所致的乳少。
據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克， 脂肪61.7克， 鈣564毫克， 磷368毫克， 鐵50毫克， 還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。 正因為芝麻含有如此豐富的營養， 因而在延緩人的衰老及美容方面， 才起了極大的作用。
常吃芝麻調腸胃抗衰老
常吃芝麻， 可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。 有習慣性便秘的人， 腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟， 也會造成皮膚的粗糙。
而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖， 因此芝麻吃多了也不會發胖。
日常洗澡中， 在洗掉皮膚污垢的同時， 也會洗去人體表面上的油脂。 因脫去油脂而使皮膚顯得較為乾燥的人， 可吃些芝麻， 能使皮膚看起來更為鮮亮。 芝麻中的維生素E， 在護膚美膚中的作用更是不可忽視。
能促進人體對維生素A的利用， 可與維生素C起協同作用， 保護皮膚的健康， 減少皮膚發生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用， 從而改善、維護皮膚的彈性;能促進皮膚內的血液迴圈， 使皮膚得到充分的營養物質與水分，
吃黑芝麻使白髮變黑
黑芝麻， 白發令黑， 九蒸曬、棗肉丸服。 是說把黑芝麻， 蒸過之後曬過， 反復九次， 再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用， 可令白髮變黑， 但療效究竟如何， 因人體質而異， 僅供參考。
黑芝麻雖好， 但不宜大量攝取， 春夏兩季每天半小匙， 秋冬兩季每天一大匙即可， 否則過猶不及， 還可能導致脫髮。
中醫認為頭髮的營養來源是在於血， 如果頭髮變白或易於脫落， 多半是因為肝血不足， 腎氣虛弱所致。 因此， 中醫方法是補肝血、補腎氣， 用人參養榮湯合六味地黃丸， 加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調養。
平日不吃冰冷飲料， 以及油膩食物， 每晚十一點前就寢， 不熬夜， 才能改善白髮問題。
鑒別染色黑芝麻
一些無良的商人， 會將白芝麻利用化學染劑染成黑芝麻， 賺取中間差價。 芝麻染色大多是為了圖個好賣相， 長期過量攝入染色的黑芝麻， 一定會危害健康。 大超市里賣出的， 也常有染色， 買之前多留一個心眼。
1、正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象， 但顏色不會過深。 黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程， 因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色， 但陳年黑芝麻除外。
2、將生黑芝麻放入冷水中， 如掉色快， 很有可能是被染色。 此外， 由於黑芝麻只有種皮是黑的， 胚乳部分仍是白的， 可以用刀切開黑芝麻， 看看裡面是不是白色的。 也可以將黑芝麻放在手心， 如果手心很快出現黑色， 說明黑芝麻很有可能是被染色了。
黑芝麻食療方
1、芝麻首烏杞子丸
做法：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份， 共研末， 煉蜜為丸， 每丸10克重。
用法：每次服l~2丸， 1日服2~3次， 開水送下， 空腹服。
功效：用於治療肝腎不足所致的頭髮早白、頭髮脫落。 芝麻補五臟， 益氣力， 抗衰老。
2、黑芝麻棗粥
材料：粳米500克， 黑芝麻、粳米、紅棗適量。
做法：黑芝麻炒香， 碾成粉， 鍋內水燒熱後， 將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋， 先用大火燒沸後， 在改用小火熬煮成粥， 食用時加糖調味即可。
功效：芳時撲鼻， 甜潤可口， 具有補肝腎、烏髮等食療效果。
3、黑芝麻黃面
材料：白麵500克， 黑芝麻100克。
做法：將黑芝麻炒熟， 白麵炒至焦黃， 每日晨起用滾開水調沖30克食用。 亦可加鹽或糖少許。
功效：固腸， 美容， 烏髮。 適用於腸胃不固，
常吃黑芝麻能夠調腸胃、抗衰老， 但是， 我們在購買時要注意鑒別染色黑芝麻， 長期吃染色黑芝麻會危害我們的身體健康。
