槐花怎麼做好吃 槐花炒雞蛋能吃嗎

槐花怎麼做好吃？

1、採摘槐花的時候宜挑選含苞待放的花蕊， 因為尚未開放的花比較嫩， 不僅聞上去香氣沁人， 而且吃起來爽脆甘甜。

2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下， 槐花不要蒸得太過， 變色即可關火。 蒸熟的槐花蒂部變成了翠綠色， 而且槐花本身略有縮水。

3、炒槐花時最好不要放太多的調料， 因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味， 失去了獨特的風味。

炒槐花的功效與作用

1、涼血止血。

炒槐花味苦、性微寒， 在中醫理論中歸肝、大腸經， 入血斂降,體輕微散。 對於治療各種出血疾病如腸風便血， 痔血， 血痢， 尿血， 吐血等都有不錯的療效。

2、清肝瀉火。 由於槐花入肝經， 所以對於肝火旺盛， 頭痛目赤， 喉嚨腫痛， 失音， 癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。

3、保護血管。 現代醫學研究表明， 槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質， 可以改善毛細血管的功能， 保持毛細血管正常的抵抗力。

槐花炒雞蛋能吃嗎？

可以吃的。 槐花炒蛋是道簡單的家常菜， 每年春天， 在北方槐花盛開的季節， 孩子們都會仰頭看著滿樹潔白甜香的槐花流著口水， 讓大點的孩子夾幾串下來， 猛的擼進口中嚼著， 滿意極的表情。 而這個季節， 在北方市場上是會有槐花賣的， 家家戶戶都會在春季做的一道菜之一就是槐花炒蛋。

一、將新鮮槐花洗淨， 下入開水鍋內焯一下， 撈出用自來水沖到常溫後挪水

二、將槐花放入碗中， 再把雞蛋打入碗內。

三、切蔥花、放入適量鹽

四、攪拌均勻。

五、洋槐花隨意，

雞蛋隨意， 精鹽、蔥花、植物油各適量， 開炒。

六、炒鍋燒熱後倒入適量油， 油熱後晃動炒鍋， 讓油沾滿鍋壁。 然後放入槐花蛋液， 炒至金黃色呈塊狀後， 即可出鍋裝盤。

2017-05-09槐花的功效與作用 槐花孕婦能吃嗎