雞毛菜蛋湯，你知道是怎麼做的嗎？

在平時下廚做菜的時候， 很多人都會做一道雞蛋湯， 今天為大家介紹的就是雞毛菜蛋湯， 這道湯做起來非常簡單， 但只要掌握正確做法， 做出來的湯不僅非常好吃， 而且非常健康有營養。

一、雞毛菜蛋湯的做法

雞毛菜一捧（呃這什麼量詞， 大概就是抓一大把吧）

雞蛋兩個

小蔥

薑絲

油少量

鹽

做法

1.洗淨雞毛菜， 切碎小蔥和薑， 調好蛋液備用

2.熱鍋放油， 薑絲蔥末爆香， 加入半鍋水

3.水開後放入雞毛菜， 煮三兩分鐘後， 沿著鍋邊水滾的地方淋入蛋液， 這樣蛋液就是薄薄一層浮起來啦

4.根據放的水量加鹽， 可以先少加點嘗嘗味道再添

5.起鍋裝盤， 一共也用不了10分鐘的時間

二、雞毛菜蛋湯

1.雞蛋打散。

2.雞毛菜洗淨。

3.鍋內加水， 煮開

4.加入雞毛菜， 加入鹽

5.將雞毛菜煮熟

6.然後倒入雞蛋

7.水滾後加入小蔥， 香油即可出鍋啦~

小貼士

青菜很嫩， 基本在水裡滾一下就熟了， 不用煮太久。 要不營養就流失咯~

三、雞毛菜蛋湯的做法步驟

1.把雞毛菜放入用酵素稀釋後的水中， 這樣就能把菜表面的各種化學物質分解了， 浸泡30分鐘左右

2.把蛋打碎， 熱鍋冷油快速翻炒， 蛋一凝固就關火， 燒湯的蛋要超的嫩嫩的才好

雞毛菜蛋湯的做法圖解33.拿一鍋子燒水， 水開後放一勺鹽， 再放入雞毛菜， 這樣燒出的菜綠綠的很好看， 再次水滾後放入雞蛋， 等再次水滾後放入魚精調鮮， 關火！OK。