寶寶最愛明星營養素之一:碳水化合物!
★ 明星營養素檔案:
● 促進蛋白質在人體內的合成
● 是胎寶寶新陳代謝的必備營養素
● 為孕媽媽提供足夠的熱量
● 增強胎寶寶的呼吸功能
● 幫助燃燒體內的脂肪
碳水化合物由碳、氫、氧三種元素組成。 低分子量的碳水化合物有甜味, 所以又被稱之為糖。 按分子結構的不同, 可以分為單糖、雙糖和多糖。 單糖是最簡單的碳水化合物, 包括葡萄糖、果糖和半乳糖, 它是消化吸收食物中糖類營養素的基本形式, 易溶于水, 有甜味, 人體可以不經過消化液的作用而直接將其吸收利用。 雙糖主要包括蔗糖、麥芽糖和乳糖。
所有碳水化合物在體內被消化後, 主要是以葡萄糖的形式被吸收, 葡萄糖是胎寶寶代謝所必需的, 主要作用于胎寶寶的呼吸。 由此可見, 保持孕媽媽血糖的正常水準對預防胎寶寶血糖過低有多麼的重要。
★ 提取方法
孕媽媽每日所需要的熱量中有50%~60%是來自碳水化合物的, 一般比孕前增加50~100克較為合適。 懷孕的中晚期, 如果每週體重都增加350克, 說明碳水化合物攝入量很合適, 如果體重增加過塊(水腫除外)則應該適當減少碳水化合物的攝入量, 避免胎寶寶生長過剩, 造成不易分娩。 如果孕媽媽長期攝取過量的碳水化合物, 就會導致肥胖、血脂及血糖升高、生產巨大兒、甚至導致胎寶寶患Ⅱ型糖尿病。
★ 食物來源
人類攝取糖的最主要來源是穀類食物, 如水稻、小麥等, 其他來源有玉米、小米、高粱米、薯類食物、根莖類食物(如土豆)、新鮮水果、乾果等。
★ 缺乏症狀
孕媽媽嚴重缺乏碳水化合物,
★ 營養加倍法則
● 適量食用糖來增加碳水化合物的攝入
在食品的調製中, 適量加糖可以將調理出不同味道的食物, 還能增加碳水化合物的攝入, 同時能為機體提供易消化的熱能來源。 但糖不要吃的太多, 吃得過多會對身體有害。