羅卜羊肉的做法

蘿卜和羊肉是經常被大家燉在一起的兩種食材， 因為蘿卜和羊肉算作是互補的食物， 蘿卜中所含有的藥味可以有效遮蓋住羊肉中的膻味。 并且使用蘿卜和羊肉燉出來的羊肉蘿卜湯， 對人體也能夠起到提高抗寒能力， 增強身體免疫力的功效。 除了使用蘿卜羊肉燉羊肉湯之外， 蘿卜和羊肉還有什么其他的制作方法?

蘿卜跟羊肉能一起吃嗎?

羊肉和白蘿卜是絕配， 這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題， 更重要的是營養互補。 主要是因為三點：第一， 蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二， 蘿卜配羊肉， 葷素合理膳食搭配;第三， 蘿卜的存在， 可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。 而且， 白蘿卜味甘性涼， 有清涼、解毒、去火的功效。

羊肉+蘿卜的搭配好處

1、去膻味提鮮味

羊肉有很大的膻味， 而蘿卜有辣味， 兩者搭配起來可以去膻味， 除辣味。 中醫上講， 二者都味甘，

2、營養互補， 涼熱搭配

羊肉含有豐富的動物蛋白， 蘿卜含有豐富的植物蛋白， 兩者可以互補， 充分補充人體所需的蛋白質。 楊力指出， 羊肉較溫熱， 而蘿卜性寒涼， 能潤燥清火。 這兩樣東西一起吃， 在寒熱方面比較平衡。

羊肉+胡蘿卜養肝明目

胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素， 在人體中轉化成維生素A， 可起到保護視力的作用， 預防干眼癥。 把胡蘿卜與羊肉一起烹調， 動物油脂會提高人體對β-胡蘿卜素的吸收率。

羊肉+白蘿卜能潤燥潤燥清火， 去油膩， 幫助消化。

蘿卜羊肉湯的做法

材料：羊肉400克， 蘿卜300克。

調料：香菜一棵， 醬油、紹酒、精鹽各少許， 色拉油一大匙， 蔥一棵， 生姜絲若干。

做法：

①羊肉洗凈切片， 用醬油、紹酒浸入味。

②蘿卜洗凈去皮切片， 香菜切碎。

③用色拉油將蔥、羊肉炒一下， 加入適量清水， 加入蘿卜， 中火40分鐘， 下香菜用鹽調味即可。