介紹野山參的吃法和禁忌，會吃更滋補

山參是常見的中藥， 也是滋補藥膳， 未經人為干涉的野山參營養價值尤其高。 但是野山參吃法有講究， 吃對了， 營養翻倍。 下面我們就來說說野山參到底怎麼吃才能發揮它最強的功效呢？哪些人群是不適合吃野山參的呢?下面我們就一起來看看！

野山參的吃法：

1、燉服：將山參切成2分厚片， 放入瓷碗內加滿水， 封密碗口， 放置於鍋內蒸架上， 蒸燉4-5個小時即可服用。

2、嚼食：以2-3片山參含於口中細嚼， 生津提神， 幹涼可口， 為最簡單的服用之法。

3、磨粉：將山參磨成細粉， 每日吞服， 用量視體質而定， 一般每次服1-1.5克。

4、沖茶：將山參切成薄片， 放在碗內或杯中， 用開水沖之， 悶蓋約五分鐘後既可服用。 以同樣的方法重複沖服， 直至沒有參味為止。

5、泡酒：將整個山參或切成薄片裝入瓶內， 用50-60度白酒浸泡， 每日服之。 [6]

6、燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者， 亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，

7、配成中藥服用：山參配成中藥應用， 適應範圍甚廣。 傳統著名補益方劑有：四君子湯、六君子湯、補養中益氣湯、八珍湯、山參養容湯等。 作成丸劑的如山參再造丸、山參健脾丸等等。 此外， 尚有治療各種疾病的配方， 均有良好效果。

野山參的功效：

【大補元氣】適於元氣虛脫症， 症見面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。

【補脾益肺】治療脾肺氣虛症。 症見脾胃虛弱、食少便秘、倦怠無力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風寒。

【生津止渴】用於津傷口渴、內熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無力。

【安神增智】主治氣血不足引起的心神不安， 失眠健忘。

【抗癌作用】科學家發現野山參對多種癌症均有抑制作用， 野山參破壞癌細胞的有效性達99.9%， 其抑制率達48%。

野山參的禁忌人群：

1、感冒、發燒、拉肚子的人不要吃；

2、兒童不要吃；

3、肝火旺的人不要吃。