家常豆角肉包子的做法
包子這是許多家庭一天中都必須要準備的食物， 這是因為包子的營養好， 種類多， 製作方便， 易於攜帶， 因此讓人百吃不厭。 包子在我們國家的歷史很悠久， 比較出名的有狗不理包子、灌湯包以及小籠包等。 不顧我們都知道自己的廚藝比不上那些專業的人士， 但是自己在家也可以做出比較好吃的包子， 下面我們就來說說家常豆角肉包子的做法是怎麼樣的！
主料：三分肥七分瘦豬肉、長豆角
輔料：生抽、老抽、澱粉、花椒油、鹽、五香粉、水
做法
1.將豬肉剁餡， 別太碎， 小顆粒最好。
2.先將肉餡裡放入澱粉， 鹽， 五香粉， 生抽， 少量清水攪勻。 往一個方向攪， 讓肉吸入水分。
3.和麵， 面裡加入發酵粉， 水， 輕揉到面不粘手， 上面蓋濕屜布， 靜置等發酵。
4.面發好後， 開始切豆角， 切成小丁， 放入剛才的肉餡上， 加入老抽和花椒油， 開始攪拌。
5.面發好後， 輕揉面， 做成小塊包子皮， 捏18個褶，
做法二：
食材：高筋麵粉500克、溫水265克、肉餡400克、酵母5克、豆角400克
做法：
1、高筋麵粉500克， 溫水265克， 酵母5克， 所有材料混合， 放入麵包機內， 揉成光滑麵團。
2、揉好的麵團拿出來， 蓋上蓋子， 放到溫暖處發酵2.5倍大。
3、發酵好的麵團， 用少許蘇打水， 放到發酵好的麵團裡面， 揣揉排氣， 然後醒至10分鐘。
4、肉餡400克放入盆中備用。
5、蔥剁末， 薑剁末。
6、把蔥末， 薑末放入肉餡中。
7、接著放入花生油， 醬油， 料酒， 精鹽， 五香粉， 雞精， 順著一個方向攪拌均勻。
8、豆角掐去頭和尾部的根， 清洗乾淨。
9、鍋中放水， 水開後把豆角放入鍋中， 焯至斷生。 （用手能掐動豆角就可以撈出）。
10、把豆角撈出， 過涼。 豆角放到案板上， 切成豆角碎。
11、把剁好的豆角餡放入肉餡裡面， 順著一個方向拌勻。
12、把醒好的麵團拿出來， 搓成長條狀。
13、用手揪成大小相等的面劑子， 撒上乾粉， 用手掌按平劑子。 把面劑子擀成中間厚， 四周薄的包子面皮， 放入餡。 用大母子和食指捏成包子摺， 包好的包子。
14、將包子擺放到蒸連上（蒸連上邊抹油）。
15、蒸鍋放入適量涼水， 包好的包子2次醒發20分鐘， 大火燒開25分鐘即可（蒸好的包子不要馬上揭鍋， 要等3--5分鐘在揭鍋， 這樣包子的皮就不愛塌）
以上就是家常豆角都包子的做法， 希望我們的介紹能夠讓你更好的做出好吃健康的包子， 隨著社會的發展， 我們都知道衣食住行在我們的生活中佔據著很重要的一個位置，
