西蘭花菜的功效與作用
在我們的飲食當中， 不同的食物具有不同的功能， 有的食物具有一定的藥物價值， 西蘭花菜就是這樣一種蔬菜。 西蘭花菜的功效與作用主要表現在預防癌症方面， 這與西蘭花菜含有的抗氧化元素有關；另外， 西蘭花菜中含有較多的類黃酮， 對於心臟病的預防有較明顯的效果。
1、西蘭花有著抗癌防癌的功效與作用。 西蘭花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、西蘭花有清化血管的功效與作用。 西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。
3、西蘭花有著豐富的維K。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
西蘭花的營養價值
1、西蘭花營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等， 尤以維生素C豐富，
2、西蘭花的含水量高達90%以上， 所含熱量較低， 因此對希望減肥的人來說， 它可以填飽肚子而不會使自己發胖。
3、西蘭花中的營養成分， 不僅含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
4、此外， 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
5、西蘭花中的維生素種類非常齊全， 尤其是葉酸的含量豐富， 這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
西蘭花的食用禁忌
一般情況下來說， 普遍人群均可食用西蘭花。 西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。 此外，
