熗拌菜的做法大全有哪些？

熗拌菜是一種比較新穎的烹飪做法， 主要食材以蔬菜為主， 其味道和其他炒制的有所不同， 而且獨具特色， 這種菜品一般在飯店比較常見， 但是也可以在家裡面自己製作， 下面就來看看熗拌菜的做法大全有哪些的講解吧， 有興趣的人們可以嘗試做一下。

爽口熗拌土豆絲的做法：

1、土豆去皮洗淨用刀切成薄片後切成細絲備用。

2、將切好的土豆絲放入清水盆中浸泡20分鐘後洗淨撈出， 注意一定要用清水侵泡才能夠去掉其中大部分澱粉， 讓口感更加的爽脆。

3、紅綠尖椒洗淨後切細絲備用。

4、鍋內做水， 水開後下入土豆絲焯燙約15秒鐘左右， 待土豆絲晶瑩剔透， 放入辣椒絲焯燙15秒撈出。

5、快速在涼水中過涼瀝幹水分備用。

6、加入適量蒜泥、白醋、糖、鹽、香油、雞精， 拌勻。

熗拌幹豆腐絲的做法：

1.把所有原料準備好呀準備好， 幹豆腐切絲， 蔥切絲， 香菜切段， 蒜切成末的做法。

2.幹豆腐絲過水焯一下， 然後和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗裡。

3.加入適量鹽（可以稍微多一點， 這道菜鹹一點好吃）、味精、糖和熟芝麻。

4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油。

5.放入辣椒油（連同辣椒碎一起倒進去）。

6.攪拌均勻啊攪拌均勻。

7.倒入適量香油， 然後繼續攪拌均勻啊攪拌均勻。

裝盤啦， 吃之前可以蓋上保鮮膜放入冰箱涼一會兒更好吃。