凍優酪乳怎麼做補鈣效果好
優酪乳分為常溫優酪乳和凍優酪乳， 凍優酪乳的營養價值同樣非常的高， 做法和普通優酪乳差不多， 最主要的就是把優酪乳做好， 然後放到冰箱裡面冷凍3到4個小時。 這樣吃起來有一點冰淇淋的味道， 關鍵在於發酵的過程， 選擇適合自己口味的發酵劑。 另外在做的時候一定要在無菌的情況下， 避免發酵失敗。
主料：牛奶1000ml、發酵粉15g。
1、首先是清洗優酪乳機， 內膽， 外殼， 蓋子全都要用熱水清洗三遍， 如果清洗不到位， 影響發酵效果的。
2、洗乾淨後向內膽中倒入牛奶， 牛奶要用全脂的， 我之前用脫脂牛奶做失敗了哦， 倒入一半牛奶時放入發酵劑， 發酵劑也放一半， 攪拌均勻後再把剩下的牛奶倒進來， 加入剩下的發酵劑， 攪勻， 按照一個方向攪， 否則有起泡， 倒牛奶時沿著壁倒， 這樣倒的牛奶沒有氣泡， 全部弄好後蓋好內膽蓋子， 往外殼裡倒入開水， 把內膽放入，
3、凝固好的優酪乳不要立即食用， 放入冰箱鈍化三四個小時，
凍優酪乳製作方法
4、發酵劑有很多種口味， 有原味， 草莓味， 黃桃味， 芒果味等等， 個人覺得最好吃的就是草莓味和黃桃味， 看好發酵劑的使用量說明書再加牛奶， 有的發酵劑是可以發酵700毫升牛奶的， 發酵劑不足也會引起發酵失敗的。
5、第二種方法是買酸奶粉， 方法差不多， 把內膽洗乾淨後， 先加入500毫升水， 倒入一半酸奶粉， 攪拌均勻後再加水， 倒入剩餘的酸奶粉， 攪拌均勻， 蓋好內膽蓋子， 在外殼裡放好開水， 把內膽在裡面浸泡八到十小時， 做好後放入冰箱鈍化三四個小時， 如果
6、做好優酪乳後， 把外殼裡的開水倒掉， 轉移好的內膽這時也可以清洗， 這時可以用涼水清洗， 底部清洗不到的地方可以浸泡一會兒。
注意事項
具體說一下優酪乳失敗原因：牛奶不是全脂的， 內膽沒洗乾淨， 發酵劑的多少， 時間的長短。 剛剛做好的優酪乳味道欠佳，
