中醫常識

通乳調理好幫手 當歸煲豬蹄

主料: 豬蹄 800克

輔料: 當歸 25克

調料: 大蔥 4克 薑 4克 鹽 3克 料酒 2克 味精 2克

製作工藝

1. 將豬蹄洗淨剁塊, 用沸水燙一下, 撈出備用;當歸洗淨備用;大蔥洗淨切段;薑洗淨切片。

2. 將豬蹄放入沙鍋, 加入當歸、蔥段、薑片及適量清水, 先用急火燒開, 改用慢火燉至豬蹄熟爛, 棄去當歸, 加入鹽、味精、料酒調味即成。

食用方法 早餐|中餐|晚餐

健康提示 補血通乳, 適用于產後婦女及哺乳期婦女。

豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,

可加速新陳代謝, 延緩機體衰老, 並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用, 另外具通乳脈, 滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效, 特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

食譜相克:豬蹄不可與甘草同吃, 否則會引起中毒, 可以用綠豆治療。