鮮為人知！1口魷魚＝40口肥肉

魷魚作為一種美食， 歷來深受人們的喜愛。 什麼熗爆魷魚卷、鐵(鐵食品)板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚等等不一而足， 甚至在街頭的燒烤攤上，

烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。 魷魚， 也稱柔魚、槍烏賊。

它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同， 都是富含蛋白質(蛋白質食品)、鈣(鈣食品)、磷、鐵等， 並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素(微量元素食品)的食物。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素， 對骨骼發育和造血十分有益， 可預防貧血。 魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸(氨基酸食品)外， 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可預緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能。 其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為， 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

但是， 你知道嗎， 每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，

是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。 所以， 魷魚雖然是美味， 但是並不是人人都適合吃。 高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼， 脾胃虛寒的人也應少吃。 魷魚是發物， 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。