百香果怎麼吃?百香果的營養價值與功效
（一）百香果的吃法
可直接鮮食， 將百香果剖開， 用調羹挖出瓤包直接食用， 籽可食用， 富含高級蛋白， 高級脂肪。
製作果汁，
果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外， 也可用於泡酒或泡茶， 以及烹飪菜肴。
泡茶：將果子一分為二， 放入杯子， 再放入冰糖， 用沸水泡6分鐘。
高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯， 可以將湯的鮮味提出， 令高湯口感更佳。
百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存， 可冰箱保鮮， 不宜凍， 最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。 果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象， 果瓤卻更加香甜。
（二）百香果的做法
百香果最適於加工成果汁， 或與其它水果（如芒果、鳳梨、芭樂、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁， 可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（霜淇淋）的果汁添加物質，
百香果果汁
材料：
百香果適量， 冰糖適量， 蜂蜜適量。
做法：
（1）把百香果洗乾淨， 用刀切開， 把裡面的果肉放入容器中。
（2）取一個小容器， 放入適量冰糖， 用熱水溶化冰糖。
（3）在放入果肉的容器中倒入常溫水， 加入適量蜂蜜。
（4）再將溶化的冰糖水倒入。
百香果果醬
材料：
百香果20個， 白砂糖200克， 麥芽糖150克， 檸檬1/2個， 果凍粉10克。
做法：
（1）百香果20個。
（2）從中對剖開。
（3）取一口乾淨的、無水無油的鍋， 最好是不銹鋼鍋具， 將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
（4）全部刮完後， 加入1/2個檸檬榨出的汁。
（5）將鍋子置於火上， 中火加熱煮至沸騰。
（6）這時準備好麥芽糖，
（7）加入150克麥芽糖。
（8）轉成小火， 用木鏟攪拌至溶化。
（9）再加入200克白砂糖。
（10）繼續一邊小火加熱一邊攪拌， 至醬汁顏色變深， 汁液變得比較濃稠即可。
（11）最後加入10克果凍粉， 沒有可以用白涼粉代替， 攪拌均勻至溶化即可關火。
（12）裝入事先消過毒的， 無水無油的密封容器中即可， 最好是玻璃器皿， 待完全冷卻後送入冰箱封存。
百香果酒
做法：
（1）百香果洗淨曬乾才切開， 過程別碰水， 不然會發黴。
（2）一瓶30度米酒， 一斤百香果肉二兩冰糖。
（3）一個玻璃樽， 洗淨， 晾乾（不能有水汽）。
（4）一層百香果一層糖， 一層疊一層。
（5）裝到玻璃樽九分滿（留10%為發酵空間）。
（6）瓶口用2-3層塑膠袋蓋上綁緊再封蓋子。
（7）陰涼處必須通風靜置1-2個月。
百香果裡面含有十多種氨基酸， 以及胡蘿蔔素， 各種維生素以及微量元素， 養生保健功效不容小覷， 常吃可以提高抵抗力和免疫力， 還可以美容排毒， 消炎止痛， 補腎壯陽， 降低血壓， 以及醒酒、緩解疲勞。
吃百香果可以預防和治療痔瘡、腸胃病、牙周炎、咽喉炎、常吃還可以防治腸胃炎以及青春痘。 百香果裡面含有豐富的蛋白質和纖維， 維生素等上百種有益身心的物質， 可以有效提高免疫力。 並且還可以淨化身體和皮膚， 改善肌膚的彈性， 具有非常好的美容養顏， 排毒的功效。
百香果裡面的膳食纖維以及維生素可以降低血脂血壓， 因此特別適合患有高血壓以及高血脂的人食用。 而且裡面含有的天然的鎮定劑， 可以治療失眠多夢， 並且還可以提神醒腦， 以及醒酒。
百香果是圓形， 一旦發現有那種奇形怪狀的樣子就別購買了， 以免是因為激素催熟生長的。 百香果表皮越鮮豔代表甜度越高， 酸味越低， 並且表皮可乙太皺。 能夠聞到百香果的香氣最佳， 拿在手上如果有重量感， 則表示這個百香果多汁香甜。
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