皮膚過敏能吃味精嗎

味精同鹽糖一樣是很常見的調料， 用于調味各種菜肴湯汁， 味精是很重要的存在， 但是眾所周知， 味精是不可以多吃的調料， 味精可以增加食欲， 但是多吃味精所帶來的危害也是很多的， 會阻止一些營養物質的吸收， 所以味精是不可以多吃的調料。 雖說味精不能多吃， 但是在日常生活總是必不可免的用到。

但關于味精也不用過于憂慮， 只要少量的攝入還是沒有太大的問題的， 所以味精一定是不可以多吃的。 味精作為日常生活都要用到的調料之一， 在皮膚過敏的時候可以吃嗎?下面就一起來看看。

使用方法

1.對用高湯烹制的菜肴， 不必使用味精。 因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點， 使用味精， 會將本味掩蓋， 菜肴口味不倫不類。

2.對酸性強的菜肴， 如：糖醋、醋熘菜等， 不宜使用味精。 因為味精在酸性環境中不易溶解， 酸性越大溶解度越低， 鮮味的效果越差。

3.在含堿性原料的菜肴中不宜使用味精， 因為味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉， 產生氨水臭味。

4.味精使用時應掌握好用量， 如投放量過多， 會使菜中產生苦澀的怪味， 造成相反的效果， 每道菜不應超過0.5克。

5.做菜使用味精， 應在菜快炒好時加入。 因為在高溫下， 味精會分解為焦谷氨酸鈉， 即脫水谷氨酸鈉， 沒有鮮味。

6.注意投放溫度， 味精在120℃的高溫時會變成焦谷氨酸鈉， 會失去鮮味和營養， 因而炸制食品， 急火快炒時不宜使用， 投放味精的適宜溫度是70~80℃， 此時鮮味最濃。

7.注意投放時間， 最好在湯菜出鍋前投放， 不要提前， 也不要與原料同時投入或烹調中途加入， 腌菜時不要使用味精。

據了解如果是不對味精過敏的患者還是能吃的，