生曬參和人參的區別

在古代， 人參都是人人皆知的名貴藥材， 有著“百草之王”的美稱。 在現代， 人參種植技術得到推廣， 人參雖然不再像古代那麼稀有， 但還是一種珍貴的大補元氣的藥材。 人參是參類的統稱， 細分下來有西洋參， 生曬參， 紅參等。 其中生曬參又叫白參， 是大補之物。 那麼生曬參和人參的區別在哪裡呢？

1， 人參和生曬參的區別在於它們的形態和含水量是不一樣的。 人參的外形比較飽滿， 它的水分很足但是不易存留， 而生曬參的外形就比較幹皺， 它的含水量少容易存放。

2， 人參和生曬參的區別還在於它們的藥理作用也是有區別的。 人參是可以直接藥用的， 還可以製作成各種各樣的保健食品。 但是新鮮人參的功效是比較強， 比較烈的。 而生曬參的藥性就比較平和。

3， 人參和生曬參的區別還在於它們所含的化學成分是不一樣的。 它們都含有活性物質三帖皂苷， 而生曬參所含的三萜皂苷要比新鮮人參要多得多。 還有就是， 人參含有甘油糖脂質， 而生曬參在製作過程中所有的甘油糖脂質都被分解了。

4， 生曬參是指人參從地裡挖出洗淨曬乾後的狀態， 習稱‘薑生曬’。 是為鮮人參‘下須’的主根經曬乾後的產品，

5， 生曬參的產品種類有， 全鬚生曬參， 原皮生曬參， 生曬參切片和生曬參須。