如何轉著擀餃子皮技巧竟是這樣

餃子是非常受人們喜愛的一種食物， 不管是過年過節或者是平時大家都非常喜歡吃餃子。 餃子的寓意也是很好的。 如何包出一個漂亮的餃子或者是如何轉著擀一個很元的餃子皮， 這些都是需要生活技巧的。 經常做飯的人包出來的餃子又漂亮又好吃， 但是對於第一次做飯的人就些頭疼了， 下面介紹一下如何包出好吃的餃子。

如何擀出像樣的餃子皮

盆裡放好麵粉， 少許熱水加入， 邊加入， 邊揉面

揉好後， 放置20分鐘， 醒它

把它捏搓成條， 案板灑上麵粉， 切成這麼大塊塊， 每個塊塊是你嘴的一半大小

把它從睡的姿態 放成站立的樣子

按扁它

上擀杖， 一手抓住扁的片片， 向你胸口方向拽曳， 另一手擀拽出來的部分

看看成品

注意事項

熱水和麵 皮邊邊薄中間厚

初學者——怎樣擀餃子皮?包水餃?

1.先和麵並放置醒一會， 然後從和好的大麵團上切下一塊小麵團。

2.再將切下的小麵團充分揉好， 搓成長條。

3.用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。

4在切好的劑子上面撒上麵粉兒， 這樣摁的時候不粘手、不粘面板。

5如圖所示， 用手掌心垂直摁下，

6之後， 用小擀麵杖擀成圓圓的面皮：右手擀劑子的同時， 左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。 這個多練習幾次擀起來就自如了。

7現在開始包餃子。 拿起一個餃子皮， 置於左手上， 左手指稍往裡兜， 使餃子皮中間凹， 然後用匙子抿上餡兒。

8如圖， 填上餡兒後， 用右手將左手的餃子皮由下往上對， 左手拇指和食指捏住左邊角， 右手拇指和食指從右角開始循序往裡捏緊捏嚴。

9.也可以像這樣放在面板上兩手往中間捏。

10看， 餃子包好了。 這是最傳統最基本的包餃子方法。

11當然， 包餃子的方法和花樣很多。 這裡再說一種簡單的方法：皮上放上餡兒後兩手同時一起向中間擠攥捏一下， 如圖中間餃子的樣子。

好了， 趕緊燒開水煮餃子吧!

注意事項

1， 面要和得稍微硬一點， 菜不要有水。

2， 擀餃子面皮時， 中間厚一點兒外緣薄一點兒。 包餃子時， 不要露餡兒， 把口捏緊。

3， 包餃子和擀餃子皮的方法和樣式不止一兩種， 可以說一人做一個樣， 在熟練了之後就可隨心所欲任意發揮了